Heute ist Turin eine Überraschung für alle. Industriell, elegant, esoterisch: Seine vielfältigen Seelen koexistieren neben einer zu entdeckenden gastronomischen Tradition
Im Vergleich noch vor zwanzig Jahren heute Turin Es ist eine ganz andere Geschichte. Dazwischen gab es die Olympischen Spiele, den Frühling des großen Wandels, der die wahre Seele der Stadt entdeckte / wiederentdeckte. Und so ist Turin heute eine Überraschung für alle. Es hat die elegante Atmosphäre einer ehemaligen Hauptstadt (es war die erste Hauptstadt des neugeborenen Königreichs Italien im Jahr 1861), barocken Plätzen und Palästen, historischen Cafés, allen Spiegeln, Gold- und Holztäfelungen.
Es ist ein kulturelle Hauptstadt, vielleicht die dynamischste und lebhafteste Stadt Italiens, als Vorbild für den Kulturminister Dario Franceschini. Tolle Ausstellungen, Festivals, Veranstaltungen, das ganze Jahr über. Es ist ein Stadt des Designs und der Innovationund es ist das einzige in Italien, das die UNESCO zu den "kreativen Städten des Designs" zählt.
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Fiorio Kaffee
Über Po 8
Tel. 011/8173225
Der erste Raum ist wunderschön, mit der Marmortheke und dem spektakulären Kronleuchter, und die Innenräume sind wunderschön, ein wenig altmodisch, mit Holzparkett, Marmor, Samt und Spiegeln. Kommen Sie hierher für die Schokolade (dunkel und Gianduja), die ausschließlich mit Sahne serviert wird, das Bicerin und vor allem für das Eis: Sahne, Gianduja, Baiser mit Zabaglione sind berühmte Aromen. Es wird gesagt, dass der Wanderkegel hier in den frühen 1900er Jahren geboren wurde.
Birichin / Das Ei
Via Vincenzo Monti 16 / a
Tel. 011 657457
Seite an Seite der gleiche Koch, Nicola Batavia, TV-Star (und olympischer Koch in Turin, Peking und London). Il Birichin ist das gastronomische Restaurant, Spezialitäten von Land und Meer, Menü ab 48 € The Egg die Bistroformel, einfach und perfekt wie ein Ei, 5 Cicchetti (kleine Snacks) und ein Teller Pasta für 22 €.
Die Schneiderei
Via Sant'Anselmo 27 a
Tel 011 0461683
San Salvario, eine echte Ex-Schneiderei, Nähmaschinen als Möbelstücke. Und eine sehr genaue, raffinierte, innovative Küche … und "maßgeschneidert" (mittlere oder große Gerichte). Sie können das Menü selbst erstellen, 15/20 € für das Mittagessen, etwas mehr für das Abendessen.
Drei Hühner
Via Bellezia 37
Tel. 011 14366553
Wir befinden uns im Herzen der Porta Palazzo und in einem der historischen Restaurants in der Umgebung (und in der Stadt). Hier finden Sie natürlich alle traditionellen Gerichte (Agnolotti, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Finanziera, gekochtes Fleisch), aber auch einen Hauch kreativer Moderne. Menü für 50 €.
Guido Gobino
Über Lagrange 1
Tel. 0115660707
Guido Gobino, einer der bekanntesten Maitre-Chocolatiers Italiens, ein Labor in der Via Cagliari 15 am Stadtrand und ein Schokoladengeschäft in der Mitte in der Via Lagrange im ehemaligen Laden eines Typographen. Von Gobino ein Triumph der Pralinen und ein Gianduiotto für Damen, das die Sünden der Völlerei befreit: der Tourinot, klein, nur 5 Gramm und in verschiedenen Variationen, aber immer spektakulär.
San Carlo Kaffee
Piazza San Carlo, 156
Tel. 011/532586
Lassen Sie sich von den drei Schritten nicht einschüchtern und überschreiten Sie diese Schwelle: Sie befinden sich in einer faszinierenden Umgebung aus Spiegeln, Gold, einem spektakulären Kronleuchter und einem zweiten Raumjuwel. Genießen Sie das Frühstücksbuffet zum Frühstück, traditionelle Gerichtskekse mit Schokolade und Bicerin, das Mittagessen und den Maison Aperitif, der am Tisch mit verschiedenen Vorspeisen serviert wird: klassische Cocktails, Weine im Glas, Bio-Cocktails wie Apfel, Karotte und Ingwer.
Im Bicerin
Piazza della Consolata 5
Tel. 011/4369325
Die unbeschreibliche Mischung aus heißer Schokolade, Kaffee und Milchcreme ist "das" klassischste Getränk in Turin und hat unter anderem Alexandre Dumas, Cavour und sogar Nietzsche (der es "heiß, aber lecker" nannte) fasziniert. Nachdem Sie dies festgestellt haben, können Sie mit Vertrauen in diese 1763 eröffnete Café-Konditorei eintreten (aber das heutige Erscheinungsbild ist Marmortische, Boiseries und Spiegel aus dem 19. Jahrhundert und es ist eine Kultstätte, die in Führern auf der ganzen Welt erwähnt wird, sogar in Japanern bis hierher ankommen). Einer der ersten Plätze, der dank des Managements seit Beginn des 20. Jahrhunderts auch Frauen offen steht, liegt fest in den Händen von Frauen: zuerst die Cavalli-Damen, dann Maritè Costa, die 2021-2022 vorzeitig verstorben ist. Ihre vertrauenswürdigen Mitarbeiter bereiten das Bicerin jedoch weiterhin vor mit der gleichen Verpflichtung Kaffee, Schokolade und Mozzarella, und den Kupfertopf Schokolade stundenlang auf die alte Art (bitterer Kakao, Wasser, Zucker und sehr wenig Milch) sowie Kaffee und Cappuccino zu drehen. Sie können alles mit "Bagnati", Keksen zum Eintauchen, begleiten: Meligapasten, Canestrelli, Torcettini und Torcettoni, Herzoginkekse, Kuchen (Bicerin-Kuchenspezialität). Oder probieren Sie einen Schokoladentoast, einen Zabaglione mit Keksen, einen Punt e Mes für einen Aperitif. Fast eine Zeitreise.
Der Veränderung
Piazza Carignano 2
Tel. 011 546690
"Das" Turiner Restaurant schlechthin, das legendäre Cambio vor dem Palazzo Carignano, wo Cavour Stammgast war … Aber auch die Legenden werden aktualisiert, und so hat das Cambio sein Aussehen ein wenig überarbeitet und neben dem stattlichen Raum Alle Spiegel und Vergoldungen, er schuf den Pistoletto-Raum mit Charakteren, die auf den Spiegeln materialisieren, um die Gesellschaft der Gäste zu erhalten (und im ersten Stock hat er eine einfallsreiche Bar Cavour eröffnet). Und für die Küche rief er einen jungen, großartigen Koch wie Matteo Baronetto an, der traditionelle Gerichte, aber auch kreative Innovationen anbietet. Ergebnis, der erste Michelin-Stern und es gibt bereits diejenigen, die darauf wetten, dass es nicht der einzige bleiben wird. Berechnen Sie 100 € (und mehr), aber denken Sie daran, dass das täglich wechselnde leichte 2-Gänge-Mittagessen 35 € und 3 Gerichte 45 € (mit Wasser und Kaffee, ein Glas Wein 5 €) und einen Teller Bar Cavour 20 kostet / 25… erschwinglicher Luxus und eine großartige Erfahrung.
Konsortium
Via Monte di Pietà 23
Tel. 011 2767661
Im Herzen des alten Turin bietet die lokale Küche aus exzellenten Rohstoffen, die von den besten Produzenten gesucht wird, großartigen Käse, eine großartige Weinkarte und eine ruhige Rechnung, rund 30/35 €.
Raum 7
Sandretto-Stiftung
Über Modane 20
Tel. 011 3797626
Sehr angenehm ist das neue Restaurant an einem der großartigsten Orte der Turiner Kunst, wo Küchenchef Alessandro Mekka lokale, zeitgenössische und Forschungsmenüs zubereitet. Das Business-Menü ab 25 €. Zum Mittagessen gibt es auch ein leichtes Mittagessen in der Cafeteria (8-10 €) und Aperitifs mit Tapas.
