Überschuss an rotem Fleisch und Zucker im Visier. Grünes Licht für Fasern. Um zu verstehen, wie das Krebsrisiko durch Ernährung verringert werden kann, haben wir die Dr. Lucilla Titta, Ernährungsberater an der Abteilung für experimentelle Onkologie des IEO-Zentrums, der uns wertvolle Ratschläge gab
Im Kampf gegen Krebs, Die wissenschaftliche Forschung hat große Fortschritte gemacht und sich in einigen Fällen identifiziert Lebensmittel Schutzverbindung Vorteile, die können das Risiko reduzieren von Krebs.
Es geht um die Regeln von Ernährungsprävention Dies sollte routinemäßig während der täglichen Mahlzeiten befolgt werden.
Mehrere wissenschaftlicher Beweis haben gezeigt, dass gewohnheitsmäßiger Konsum von Fasern senkt das Krebsrisiko al Doppelpunkt.
Die richtigen Portionen sind gleichbedeutend mit 30 g pro Tag, die den berühmten 5 Portionen Obst und Gemüse mit der Zugabe von mindestens zwei Portionen von entsprechen Vollkornprodukte oder Derivate. Der tägliche Verzehr von mindestens 400 g Obst und Gemüse in Kombination mit 2 Portionen Vollkornnudeln und Brot ist in der Tat eine gute Idee für das Risiko senken von Darmkrebs.
Sie können die teilen Verzehr von Vollwertkost auf diese Weise: eine Portion Vollkornnudeln zum Mittagessen und ein Vollkornsandwich zum Abendessen: Das Wesentliche ist, dass mindestens eine Mahlzeit des Tages komplexe Kohlenhydratquellen verbraucht, die mit nicht raffiniertem Mehl zubereitet werden.
Wenn wir dann zum Wochenmenü hinzufügen Hülsenfrüchte, Die Aufnahme von Ballaststoffen aus gesundheitlichen Gründen nimmt noch weiter zu.
Im Gegenteil, es hat sich gezeigt, dass der Verbrauch von a mehr als 500 g rotes Fleisch pro Woche erhöht das Risiko für Darmkrebs, praktisch 3 durchschnittliche Portionen Fleisch pro Woche. Mit rotem Fleisch meinen wir Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch. Daher gibt es keinen Hinweis auf den kommerziellen oder gastronomischen Namen. Selbst der Verzehr einer großen Menge Bresaola und Schinken trägt zur Erhöhung des Darmkrebsrisikos bei. Es wurde geschätzt, dass Italiener durchschnittlich 1 kg rotes Fleisch pro Woche pro Person konsumieren: eine besorgniserregende Zahl, die sicherlich gesenkt werden kann, wenn Sie Ihre eigenen überprüfen Gesamtdiät.
Weißes Fleisch hingegen ist weder mit einer Senkung des Krebsrisikos noch mit seiner Erhöhung verbunden: Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür.
Korrelation zwischen übermäßigem Verzehr von rotem Fleisch und erhöhtem Krebsrisiko
Die Gründe, warum übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöhen würde, sind nicht ganz klar: Eine der Hypothesen legt nahe, dass der Verzehr von tierischen Fetten mit der Bildung einer Darmbakterienflora verbunden sein kann, die für das Auftreten von Krebs günstig ist.
Dies sind Daten aus Beobachtungen am große Teile der Bevölkerung die dem so zugestimmt haben Wissenschaftliche Gemeinschaft auf der Tatsache, dass es einen überzeugenden Zusammenhang zwischen dem erhöhten Risiko für Darmkrebs und dem hohen Verzehr von rotem Fleisch gibt. Neben groß angelegten Beobachtungsstudien wurde ein günstiger Zusammenhang zwischen Faserkonsum und Krebsschutz gezeigt.
Alkohol: Haftung für Brustkrebs
Für was für ein Anliegen Brustkrebs Stattdessen besteht eine wissenschaftlich belegte Korrelation zwischen Alkoholkonsum und Krebsinzidenz. Um geschützt zu sein, sollte eine Frau nicht mehr als eine Einheit Alkohol pro Tag trinken ein Glas Wein mit einer Mahlzeit oder einem täglichen alkoholischen Bier: Im Gegenteil, wenn der Alkoholkonsum überschritten wird, steigt die Exposition gegenüber Brustkrebs signifikant an. Dies gilt sowohl für Frauen in den Wechseljahren als auch vor der Menopause, dh für die fruchtbare Zeit.
Auch das Zucker hat eine indirekte Korrelation mit dem Auftreten von Tumoren: In der Praxis ist es gut, kohlensäurehaltige und zuckerhaltige Getränke zu vermeiden oder zu minimieren, die kein Sättigungsgefühl vermitteln, sondern nur das sogenannte bringen leere Kalorien. Da kohlensäurehaltige Getränke und im Allgemeinen zugesetzte Zucker über die normale Ernährung hinaus konsumiert werden, korrelieren sie zusammen mit anderen energiedichten Lebensmitteln stark mit dem Auftreten von Übergewicht und folglich mit dem höheren Krebsrisiko, insbesondere für die Speiseröhre , Bauchspeicheldrüse, Endometrium und al Niere aber auch al kolorektal und Brust bei Frauen nach der Menopause.
Die erste Empfehlung, uns vor Krebs zu schützen, ist daher die von Halte uns normales Gewichtdas heißt, mit einem Body-Mass-Index zwischen 18 und 25 (er wird berechnet, indem das Gewicht in kg geteilt durch die Höhe in Quadratmetern geteilt wird).
Wir bedanken uns für den freundlichen Rat von Doktor Lucilla Titta, Ernährungswissenschaftlerin und Forscherin an der Abteilung für Experimentelle Onkologie des Europäischen Onkologischen Instituts von Mailand.
