Von den großen Klassikern der italienischen Küche wie Artusi und Cucchiaio d'Argento bis zu den Rezeptbüchern der großen Fernsehköche, die die neuen Trends und Rezepte für eine vegane Ernährung durchgehen: Hier sind die erfolgreichsten Rezeptbücher. Kennst du sie alle?
Il Cucchiaio d'Argento - Verschiedene Autoren, Domus Editorial
Ein weiterer Super-Longseller für Liebhaber guten Essens und / oder aufstrebende Köche. Dieses Handbuch wird seit den 1950er Jahren kontinuierlich veröffentlicht und enthält etwa zweitausenddreihundert Rezepte. Wenn sie zu zahlreich erscheinen, wissen Sie, dass es auch weniger umfangreiche thematische Versionen des Löffels gibt, die der regionalen Küche oder dem schnellen Kochen gewidmet sind. Ah, dann ist da noch der Teelöffel , mit Rezepten für die Kleinen …
Verschiedene Autoren, Der silberne Löffel. Schnelles Kochen , Domus Editorial
Verschiedene Autoren, Der silberne Löffel. Regionale Küche, Domus Editorial
Kam das Ei oder das Mehl zuerst? - Carlo Cracco
Er war ein Schüler von Gualtiero Marchesi, heute ist er einer der unflexibelsten Richter eines bekannten Fernsehprogramms sowie einer der berühmtesten Köche Italiens: Selbst Carlo Cracco hat mehrere Rezeptbücher veröffentlicht, aber im Vergleich zu anderen berühmten Kollegen, er bevorzugt weniger konventionelle wie Wenn Sie cool sein wollen, verwenden Sie Schalotten (oder: lernen Sie, wie man in 60 Rezepten kocht).
60 neue Rezepte mit Worten und Gerichten, 11 Zutaten der italienischen Küche
Das Highlight ist Emotion. 50 Rezepte von Süd nach Nord - Antonino Cannavacciuolo
Kochen ist eine Aktivität, die den Wunsch zum Experimentieren, Disziplinieren und einen guten Lehrer erfordert. Antonino Cannavacciuolo Hier stellt er seine Erfahrung und sein Talent in den Dienst von Fans, die Herausforderungen lieben. Zuallererst daran denken, dass eines in einem Gericht niemals fehlen darf: Emotion.
Meine italienische Küche - Marco Bianchi
Marco Bianchi hat beschlossen, die Studien des amerikanischen Ernährungswissenschaftlers Ancel Keys wiederzuentdecken, sie auf Gerichte der regionalen Küche anzuwenden und ein gastronomisches Porträt unserer Halbinsel vorzuschlagen: 20 Regionen, 200 Rezepte. Viele sind bereits in ihrer Originalversion perfekt ausbalanciert: von ersten Gängen über Vorspeisen und köstliche Beilagen auf der Basis von lokalem Gemüse bis hin zu Fischhauptgerichten, die das klassischste Mittagessen am Sonntag und sehr reichhaltige Desserts mit Mandeln und Rosinen verdienen. Andere Rezepte wurden unter Berücksichtigung der Tradition neu interpretiert, um ihr Gesundheitspotential zu verbessern. Der Untertitel fasst die Absichten des Buches hervorragend zusammen: "Vom Trentino nach Sizilien: Die Rezepte unserer Tradition werden auf gesunde und schmackhafte Weise neu interpretiert."
Superfood - Jamie Oliver
Jamie Oliver führt uns auf eine lange Reise in die Welt der Gesundheit und Ernährung mit einem sehr persönlichen Eindruck. "Dank dem, was ich am besten kann - leckere Gerichte kochen - möchte ich, dass dieses Buch eine großartige Inspirationsquelle ist und Ihnen zu einem gesünderen, glücklicheren und intensiveren Leben verhilft. Es gibt Lebensmittel, die man genießen, teilen, feiern, feiern kann. und die guten, gesunden und nahrhaften sollten bunt, fröhlich, besonders sein. neue Rezepte, Komplett ed ausgewogen, kreiert, um Ihren Geschmack zu wecken. Unter anderem können Sie sicher sein, dass alles in Ordnung ist, seit ich die Ernährungsaspekte untersucht habe. Probieren Sie es aus: Ich bin sicher, Sie werden die Art und Weise ändern, wie Sie über Essen denken, und das werden Sie von nun an können Holen Sie immer das Beste aus Ihrer Auswahl an Speisen heraus"Wort von Jamie Oliver!
Benedettas Menüs - Benedetta Parodi
Heute, hundert Jahre nach Artusi, werden Italiens meistverkaufte Rezeptbücher von Fernsehpersönlichkeiten geschrieben. Und der Nachrichtenreporter Benedetta Parodi Er hat mit seinen Kochbüchern Tausende und Abertausende Exemplare für Frauen verkauft, die wenig Zeit haben, aber viele Familienmitglieder mit Appetit. Unter den anderen erfolgreichen Köchen im Fernsehen stehen Antonella Clerici und Anna Moroni in der Rangliste der Kochbücher.
Apicius, Die Kochkunst - Klassisches Gastronomiehandbuch , Bompiani
Marco Gavio sagte Apicius ist als einer der größten Köche in bekanntantikes Rom. Er war sozusagen ein "Koch" des Kaiserzeitalters im ersten Jahrhundert nach Christus zur Zeit des Tiberius. Apicius 'Rezepte sind interessant, auch wenn sie nicht immer leicht zu replizieren sind: Manchmal bleibt der Autor in Bezug auf Mengen und Verfahren etwas zu vage: Zum Glück gibt es Notizen. Das Lesen altes Rezeptbuch (ursprünglich mit dem Titel De arte coquinaria, die Kunst des Kochens) Wir verstehen, wie viele Gerichte unserer Zeit tatsächlich aus der Gastronomie der Römer stammen. Und für die verfeinerten Leser, die in der High School gut abschneiden, gibt es sogar den Originaltext in lateinischer Sprache.
Rugiati Haus - Simone Rugiati
"Wenn Sie wissen, wie man mit saisonalen Produkten gut einkauft, ist das beste Restaurant der Welt Ihr Zuhause." So lädt Simone Rugiati die Leser ein, Gemüse, Obst und saisonale Produkte zu verwenden, was trivial erscheinen mag, aber überhaupt nicht ist! und darauf setzt auch Donna Moderna. Mit diesem Buch können Sie dem Küchenchef Saison für Saison vom Markt direkt hinter dem Herd seines Hauses aus folgen, um mehr über seine Lieblingsgerichte, gastronomischen Geheimnisse und viele Anekdoten über sein Leben und Essen zu erfahren. 120 Rezepte für das ganze Jahr.
Smartfood-Rezepte - Eliana Liotta
Wer hat gesagt, dass man sich der Freuden des Gaumens berauben muss, um sich gesund zu ernähren? In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit Gerichten experimentieren können, die gut für die DNA, den Körper und die Sinne sind. Smartfoods verbinden sich mit der soliden italienischen Tradition, während das Beste aus anderen Ländern wie orientalischer Kurkuma oder südamerikanischer Quinoa stammt.
100 Rezepte mit intelligenten Lebensmitteln, die das Fasten imitieren, Übergewicht bekämpfen und das Leben verlängern. Sie eignen sich nicht nur für Gesundheitsbewusste, sondern auch für diejenigen, die mit mehr Bewusstsein und Aufmerksamkeit für das Wohlbefinden kochen möchten.
Vegan - Marie Laforet
Ein Buch, das die kulinarische Fantasie derer anregt, die die vegane Küche für traurig und unbelohnt halten. Im Gegenteil, die vegane Küche ist voller Kreativität, Fantasie und Geschmack: Vegan zu essen bedeutet, eine unvergleichliche Vielfalt an Lebensmitteln, Farben, Aromen, Aromen und Erfindungsreichtum zu genießen, aber vor allem eine gesunde Ernährung für sich selbst zu wählen und eine ethische Entscheidung zu treffen für den Planeten. Der Autor erklärt es uns, der zusammen mit diesem Buch mit illustrierten Rezepten eine veröffentlicht hat Buch ganz den Weihnachtsrezepten in einer veganen Version gewidmet.
Viel Spaß beim Kochen. Meine 76 Rezepte zum Wohlfühlen - Angela Frenda
Ein Buch, um zu verstehen, wie man sich durch Essen um den Körper kümmert, auf der Suche nach dem subtilen Gleichgewicht zwischen Rezepten für besondere Anlässe und solchen, die uns ein gutes Gefühl geben. Denn im Leben gibt es viele Momente und für jeden das richtige Rezept: Angela Frenda erklärt uns die Tricks, um es zu verstehen und glücklich neben dem Essen zu leben.
Der Talisman des Glücks von Ada Boni
erkennst du ihn? Auf dem Cover dieses berühmten Rezeptbuchs steht das Porträt des Bohnenessers von Annibale Caracci: Wenn wir es uns ansehen, sind wir schon hungrig. Das Talisman des Glücks wurde von "Tante" geschrieben Ada Boni 1915 dachte man an die jungen und unerfahrenen modernen Frauen, die erst zum Zeitpunkt der Hochzeit von zu Hause weggingen, als sie in einigen Fällen noch nicht einmal wussten, wie man ein Spiegelei kocht. Das Buch war ein ganzes Jahrhundert lang erfolgreich: Es ist bis heute ein klassisches Geschenk für eine leckere Hochzeit. Ein Rezeptbuch wie nicht mehr gemacht, ein schönes redaktionelles Objekt, ein Stück Geschichte der italienischen Gastronomie.
Ada Boni, Der Talisman des Glücks , Colombo Editore
Sie werden Koch - Allan Bay
Der Mailänder Journalist Allan Bay ist ein bisschen wie der Koch aus Ratatouille (dem Film) überzeugt, dass jeder kochen kann. Außerdem liebt Allan es, Rezepte zu schreiben. Und er macht es mit einem sehr lustigen Stil. Natürlich sind seine Anweisungen immer präzise und genau, aber Allan fügt immer wieder Ironie und Anekdoten hinzu, um das Lesen angenehmer zu machen. Kurz gesagt, es ist auch lustig. Unter den vielen Kochbüchern empfehlen wir, dass Köche (tausend Rezepte!) Und 77 perfekte Rezepte werden (letztere wirklich ungeschickt).
