Der Kauf von Obst und Gemüse bei km 0 bedeutet, Geld zu sparen, unserer Gesundheit und auch der Umwelt zu dienen: Entdecken Sie mit uns alles, was Sie wissen müssen, um zum ersten Mal kurzkettige Produkte anzusprechen.
Null Kilometer Obst und Gemüse
Kaufen 0 km Obst und Gemüse Es ist in jeder Hinsicht einer der stärksten Lebensmitteltrends der letzten zehn Jahre. Bewusster Konsum, mit einer kurzen Lieferkette, der Beziehung zum Produzenten, Kenntnis des Landes, in dem saisonales Gemüse geboren wird: All diese Elemente werden bei der Auswahl des Kaufs durch den Verbraucher immer wichtiger. Warum kaufen bei km 0 es bedeutet, einen Akt der Liebe zum Planeten und zu unseren Taschen zu machen. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen.
Was sind 0 km Produkte
Die 0 km Produkte werden auch als "kurze Lieferkette". Beide Ausdrücke zielen darauf ab, ein Gefühl der Nähe, der Nähe des Produkts zum Verkaufsort zu übertragen. Was sind also 0 km-Produkte? Es handelt sich um Konsumgüter, normalerweise Lebensmittel, deren Verkauf auf engstem Raum stattfindet, einige wenige Kilometer von dem entfernt, in dem sie hergestellt werden.
Der Kauf von Null km Produkte Es ist eine Wahl, die auch in den klassischen Supermärkten, die manchmal diese Art von Produkten anbieten, und über einige Online-Sites getroffen werden kann. Aber normalerweise sind die kurzkettigen Lebensmittel auf Flohmärkten zu finden oder können direkt von den Farmen gekauft werden, die sie produzieren. Ziel ist es, die Distanz zwischen Erzeuger und Verbraucher zu verringern, insbesondere zum Wohle der Umwelt. Der wirtschaftliche und ökologische Transport von Lebensmitteln von einem Teil des Planeten zu einem anderen kostet. Der Weg von der Farm zur Gabelung kann ein langer Weg sein, mit massiven Kohlendioxidemissionen aus Transport und Verpackung. Oder sehr kurz, wenn Sie Zero-km-Produkte wählen. Darüber hinaus ist der Kauf lokaler Produkte, die frischer und den Jahreszeiten entsprechen, gut für das soziale Gefüge und auch für unseren Körper. Tatsächlich weiß unser Körper genau, wann er bestimmte Nährstoffe benötigt: Die Natur entscheidet darüber und versorgt uns nur zu bestimmten Jahreszeiten mit Obst und Gemüse.
Wer wählt zu Produkte kaufen bei km 0wählt einen kritischen Konsumansatz, bei dem jeder Verbraucher die von ihm getroffenen Entscheidungen kennt und auch die Produktionsmechanismen steuert. Ein solcher Mensch hört auf die Jahreszeiten und wählt genau zu einem bestimmten Zeitpunkt aus, was die Natur bietet.
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Wie können Sie die Einkäufe km 0 machen
Nun wollen wir mal sehen Wie können Sie bei km 0 einkaufen. Eine erste Strategie ist der direkte Kauf beim Hersteller. Sie sind die Bauernmärkte, das sind die sogenannten Bauerneinkäufe. In kleinen städtischen Realitäten oder auf dem Land stellen diese Handwerker der Erde ihre Waren aus und interagieren direkt mit den Verbrauchern. Nicht selten sind die Preise angesichts eines außergewöhnlichen Rohstoffs niedriger als im Supermarkt. Wenn Sie direkt beim Hersteller einkaufen möchten, bietet die Plattform wertvolle Hilfe Ausgaben des Landwirts, mit dem der nächstgelegene Hersteller aufgespürt wird.
Es gibt auch die Aggregatoren kleiner Produzenten, die die Bauern sogar ins Herz der Großstädte bringen. Es ist ein Beispiel dafür Kampagnenfreund von Coldiretti. Diese 2008 geborene Operation bringt die Interessen von Bauern und Bauern zusammen und bindet sie an das Territorium. Die Campagna Amica Märkte sind Orte, an denen es möglich ist, landwirtschaftliche Produkte zu verkaufen, italienisch und bei km 0. Alles, was an diesen Ständen verkauft wird, ist in der Saison, sorgfältig ausgewählt, frisch und von kontrollierter und garantierter Herkunft.
Für diejenigen, die sich nicht über den Hersteller informieren möchten, gibt es auch einen Service von swiegt online mit einer kurzen Lieferkette das bringt "die Landschaft zu Ihnen nach Hause". Dies ist Cortilia, ein E-Commerce, der über 2.500 handwerkliche Produkte von mehr als 250 ausgewählten Herstellern zusammenbringt und diese direkt an diejenigen liefert, die nach Exzellenz, Frische und einem ethischen Produkt suchen (von Obst und Gemüse bis hin zu Fisch und Fleisch). Durchqueren von Wurstwaren und Milchprodukten). Der Dienst ist in der Lombardei, im Piemont und in der Emilia Romagna aktiv.
DAS Solidaritäts-Einkaufsgruppen Stattdessen sind es Menschen, die sich zusammenschließen, um Lebensmittel oder Waren von allgemeiner Verwendung in loser Schüttung zu kaufen. Wir beginnen Ende der neunziger Jahre in Verbindung mit der Veröffentlichung des Leitfadens für kritischen Verbrauch durch das New Development Model Center über GAS zu sprechen. Die erste Gruppe wurde 1994 in Fidenza geboren. Die Vorteile sind Respekt vor dem Produzenten, der Umwelt, die Förderung des lokalen Verbrauchs und auch die Solidarität zwischen Familien, die zum Kauf zusammenkommen.
Kilometer 0: die Vorschriften
Im Oktober 2021-2022 wurde eine in der Kammer genehmigt Gesetzgebung über die Verbesserung und Förderung von 0 km-Produkten in Italien. Ziel ist es, den Handel mit lokalen Produkten und lokalen Volkswirtschaften aus der Sicht eines Einzelnen zu fördern oder zu unterstützen "gesunde und umweltfreundliche" Wahl des Verbrauchers das "schützt diejenigen, die lokale Lebensmittel wählen und diejenigen, die es produzieren".
Aktuelle Gesetzgebung definiert Produkte bei km 0 diejenigen, die in einem Umkreis von 70 km von dem Ort, an dem der Rohstoff angebaut und verarbeitet wird, verkauft und verbraucht werden. In der neuen Gesetzesvorlage, die darauf wartet, im Senat abgestimmt zu werden, wird die kurze Lieferkette: Es handelt sich um ein Marketing ohne kommerzielle Vermittler (oder mit höchstens einem), ohne Berücksichtigung von Genossenschaften, Konsortien, Erzeugerorganisationen und branchenübergreifenden Organisationen.
Das EU-Verordnung 1305/2013 definiert Agrar- und Lebensmittelprodukte aus kurzen Lieferketten als "aus einer Lieferkette stammend, die sich aus einer begrenzten Anzahl von Wirtschaftsteilnehmern zusammensetzt, die sich für die Förderung der Zusammenarbeit, der lokalen Wirtschaftsentwicklung und der engen sozio-territorialen Beziehungen zwischen Produzenten, Verarbeitern und Verbrauchern einsetzen".
Die neue Gesetzgebung definiert die Regeln für die Erstellung von Identifikationslogos "Null oder Nutzkilometer" und "kurze Kette". Sie müssen in Direktvertriebsstandorten, Märkten und Restaurants ausgestellt werden, in denen sie verwendet werden. Supermärkte und Betriebe, die diese Produkte zum Verkauf anbieten, sind ebenfalls verpflichtet, sie sowie die Computerplattformen, auf denen diese Produkte verkauft werden, zu zeigen.
Obst, Gemüse und Saisonalität
Die 0 km Produkte sind das materielle Beispiel dafür Saisonalität von Obst und Gemüse. Wenn Sie diesem Rhythmus folgen, können Sie sich von immer unterschiedlichen Produkten mit einem sehr hohen Nährwertprofil ernähren. Heute können wir uns dank Gewächshauskulturen und einfachem Transport zu jeder Jahreszeit von jeder Art von Nahrung ernähren. Selbst die Verlängerung der Haltbarkeit dank spezieller Verpackung ermöglicht es Ihnen, zu jeder Jahreszeit erste Früchte zu haben. Aber so ist das nicht Natur hat für uns an seine Früchte gedacht.
Wenn Sie Obst und Gemüse nach Saisonalität und bei km 0 kaufen, können Sie die Artenvielfalt des Planeten. Wir leben auf einem Kontinent, Europa, wo es viele Pflanzen- und Tierarten gibt. Italien ist laut WWF das reichste europäische Land an Artenvielfalt und dieser Reichtum muss erhalten bleiben.
Wirtschaftliche Vorteile einer grünen Küche
WHO kaufen bei km 0 vermeide den Vermittler von großen Einzelhändlern, die, wenn auch nur minimal, dem Preis des Produkts wirtschaftliche Margen hinzufügen. Darüber hinaus gibt es keine TransportDie Kosten für Versand und Kraftstoff entfallen ebenfalls. Kurz gesagt, 0 km und kurzkettige Produkte kosten viel weniger.
Beobachten Sie, was Sie kaufen, in Bezug auf den Hersteller und Organisation des wöchentlichen EinkaufsSie können auch viel weniger ausgeben als täglich an der Verkaufsstelle zu kaufen. Darüber hinaus ist das Bewusstsein beim Einkaufen der erste Treiber, der Abfall begrenzt.
Umweltvorteile einer grünen Küche
Kaufen Sie Produkte bei km 0 es bedeutet aufzugeben Packungen in Kunststoffen, die viel Platz unter den zu recycelnden Abfällen einnehmen und eine Menge natürlicher Ressourcen erfordern (wenn sie nicht aus recycelten Kunststoffen oder Materialien gewonnen werden).
Wenn ein Salatkopf nur den Weg zurücklegen muss, der von der Erde zu unseren Händen führt, fehlt der Transport und folglich begrenzte CO2-Emissionenzusätzlich zur Verringerung der Anzahl der im Umlauf befindlichen schweren Fahrzeuge. Das bedeutet auch mehr Sicherheit auf den Straßen.
