Immer mehr Menschen werfen sich auf glutenfreie Produkte, die davon überzeugt sind, dass sie kein Getreide vertragen. Eine eigene Entscheidung ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt kann jedoch gefährlich sein
«Diejenigen, die glauben, unter Glutenempfindlichkeit zu leiden, das heißt Intoleranz Gluten, sollte die Selbstpflege aufgeben. Und sprechen Sie mit dem Arzt darüber », fährt Professor Corazza fort. "Um dies zu realisieren, werfen Sie einfach einen Blick auf die Ergebnisse der Forschung was wir an 59 Personen durchgeführt haben. Alle waren überzeugt, ein Problem zu haben. Stattdessen ist nur ein kleiner Teil der Fälle gleich 5 Prozentwurde als sehr empfindlich gegen Gluten befunden ».
DAS Symptome einer Unverträglichkeit werden vor allem nach den Mahlzeiten ausgelöst. Aber sie können es sein Variablennach Art und Intensität. Zu den häufigsten gehören geschwollene Mägen, Schmerzen, abwechselnder Durchfall und Verstopfung, ein Gefühl des trüben Geistes, leichte, aber anhaltende Kopfschmerzen und ungerechtfertigte Müdigkeit. „Wir haben kürzlich eine einfache entwickelt Prüfung. Nehmen wir zwei geschmacklose Kapseln nacheinander ein: eine mit Gluten und die andere ohne Gluten. Und dann analysieren wir die Reaktionen des Organismus. So können wir eine Diagnose stellen », erklärt der Professor. Bei positivem Test setzt der Arzt a Diät glutenarm. Aber zuerst, um ein ernsthafteres Problem der Zöliakie auszuschließen, greift er auf andere Tests zurück, wie zBlut Analyse für die Suche nach einigen Antikörpern namens IgA-Anti-Transglutaminase.
Zöliakie unterscheidet sich von den Formen von Intoleranz denn in diesem Fall toleriert der Körper kein bestimmtes Protein, das im Gluten enthalten ist und das genannt wird Gliadin. Schon eine minimale Dosis kann wichtige Störungen auslösen und sogar Läsionen im Darm hervorrufen.
Oft ist es nur von Kinder dass es sich als die Krankheit herausstellt. Und die Beschwerden lassen keinen Zweifel offen. Sprechen Sie mit dem Kinderarzt, wenn Ihr Kind bei den ersten Mahlzeiten Appetit verliert und Gewicht verliert, an Durchfall, Bauchschwellungen und Erbrechen leidet. In anderen Fällen bleibt die Zöliakie bestehen Leise während der Kindheit und tritt als Erwachsene auf. Die Symptome können sehr unterschiedlich sein und von Durchfall bis Gewichtsverlust reichen. Es gibt aber auch Beschwerden ahnungslos. Wie eine Form der Anämie, die sich nicht von selbst auflöst, eine Veränderung der Schilddrüse oder eine unerklärliche Unfruchtbarkeit.
Trotz der Forschung gibt es immer noch keine Heilung pharmakologisch heilen. Die einzige Lösung ist die Diät das muss ein Leben lang befolgt werden und muss streng sein.
Zum Glück sind viele der traditionellen Lebensmittel jetzt in der Version verfügbar Aglutinata. Sie können sogar Bier, Eis und Fertiggerichte finden. Sie erkennen sie auf einen Blick an der Präsenz auf der Verpackung des "Gekreuztes Ohr". Die Marke garantiert nicht nur, dass die Zutaten kein Gluten enthalten, sondern auch, dass das Produkt verarbeitet und verpackt wurde separat von anderen und zeigt nicht einmal Spuren des gefährlichen Stoffes. Diese Lebensmittel haben den Mangel, mehr zu sein teuer als normal. Um diese Kosten zu decken, garantiert der Gesundheitsdienst jedem Zöliakie eine monatliche Zahl. Fragen Sie Ihre Asl.
Für diejenigen, die an einer schweren Form der Zöliakie leiden, ist eine ausreichend Spur von Gluten in der Pfanne, in der das Essen gekocht wird, um Krankheiten auszulösen. Verlassen Sie sich besser auf Restaurants, die von garantiert werdenZöliakie-Vereinigung. Und in anderen Fällen, wann ist die Krankheit nicht so schwer?
Für diejenigen, die eine Diät befolgen müssen Gluten-frei Die Auswahl aus dem Menü ist nicht einfach. Hier sind ein paar Gerade
● Wetten Sie auf Fisch Fleisch ist gegrilltes Gemüse. Aber seien Sie vorsichtig, fragen Sie immer, dass für die Zubereitung keine Semmelbrösel oder Gewürze wie Sojasauce verwendet werden.
● Wenn es Vitello Tonnato gibt, finden Sie heraus, wie es ist Mayonnaise. Wenn es hausgemacht ist, besteht es nur aus Eiern, Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Andernfalls ist es möglich, dass es Gluten enthält.
● Vor der Bestellung der Reis oder der PolentaDenken Sie daran, sicherzustellen, dass kein Hartweizenmehl oder Béchamel für das "Aufrahmen" verwendet wurde.
● Vertraue dem nicht Eis, es sei denn, es wird traditionell mit frischer Milch und ohne Zuschlagstoffe hergestellt. Lieber bevorzugen die Sorbet.
DAS erlaubte Lebensmittel: Reis, Mais, Buchweizen, Amaranth, Hirse, Quinoa, Sorghum und Teff. Fleisch, Fisch, Eier, roher Schinken, Tomatensauce, geschälte Tomaten und Tomatenmark. Milch und Joghurt ohne Zusatz von Konservierungs- und Verdickungsmitteln.
hier sind die verbotene Lebensmittel Wenn Sie Zöliakie haben: Weizen, Hafer, Gerste, Roggen, Seitan, Bulgur und Cous-Cous. Saucen, Konfitüren, Mayonnaise, Senf, wenn sie enthalten Mehle zu verdicken. Geräucherter Fisch, Würstchen, geschmolzener und leichter Käse, lösliche Kräutertees und Kaffeepads.
