Wenn Sie alle Vorteile entdecken, möchten Sie sie jeden Tag essen
Obwohl es sich um Polysaccharide oder Zucker handelt, sind die Fasern Sie liefern keine Kalorien: Sie gehen durch Magen und Darm, ohne assimiliert zu werden.
Löslich und unlöslich
Zwei i Arten von Ballaststoffen in der Natur vorhanden: die löslichen und die unlöslichen. Die ersteren werden von Pektinen gebildet, das heißt Zahnfleisch und Schleimund sind hauptsächlich in zu finden Hülsenfrüchte und in Obst.
Das unlösliche FasernStattdessen bestehen sie aus Cellulose, Hemicellulose und Lignin und kommen in Maulwürfen vor Vollkorn, im Gemüse und in Gemüse.
Wofür sind sie?
Das lösliche Faser helfen, die zu reduzieren und zu verlangsamenAufnahme von Zucker und Fetten und daher, um den Spiegel von Glucose und Cholesterin im Blut zu kontrollieren. Darüber hinaus hat diese Art von Faser eine ähnliche Funktion wie Präbiotika, jene Enzyme, die den Darm begünstigen Wachstum nützlicher Bakterien auf Kosten der Schädlichen.
Das unlösliche Fasernstattdessen verbessern sie die Funktionsweise der Magen-Darmtrakt, wo sie Masse erzeugen und die Darmentleerung erleichtern.
Funktionen von Ballaststoffen
Insbesondere verhalten sich diese für den menschlichen Körper freundlichen Lebensmittel unterschiedlich vorteilhafte Maßnahmen:
Das lösliche Fasern:
- niedrigeres Cholesterin, da sie zur Beseitigung von Cholesterin aus Blut;
- verringern Sie die Glykämie, da sie die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamen.
Das unlösliche Fasern:
- Sie verkürzen die Zeit von Darmtransit von Kot;
- es absorbieren lassen weniger Kalorien und weniger Fett;
- den pH-Wert und die Zusammensetzung von Kot, Urin, Darmflora und Aktivität der Fäkalien ändern Dickdarmenzyme;
- eine Aktion haben entgiftend und krebserregend (Nach der Verkürzung der Transitzeit des Stuhls nimmt der Kontakt der Fäkalien, echten Toxine, mit den Schleimhäuten ab.)
Lebensmittel mit dem höchsten Ballaststoffgehalt
Im Allgemeinen in allen pflanzlichen Lebensmitteln vorhandenentsprechen die Fasern ihrem "harten" oder "filamentösen" Teil.
Reich an Ballaststoffen sind:
- ich Hülsenfrüchte (zum Beispiel Bohnen, Saubohnen, Kichererbsen, Linsen und Erbsen);
- ich Getreide, besonders wenn ganz, und ihre Derivate (wie Nudeln, Brot, Zwieback und Frühstückszerealien, Gerste);
- das Gemüse er Gemüse (z. B. Artischocken, Kohl, Chicorée, Karotten, Auberginen, Rüben, Pilze, Agretti und Fenchel), frisches Obst (Birnen, Äpfel, Feigen, Bananen, Kiwis, Himbeeren, Kaktusfeigen und Johannisbeeren);
- das Trockenobst in der Schale (wie Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln) und das getrocknet (getrocknete Aprikosen, getrocknete Feigen, getrocknete Äpfel, Rosinen, Pflaumen und Kastanien).
Aber wie viel Ballaststoffe brauchen wir?
Die ideale Dosis ist 25 Gramm Ballaststoffe pro Tagund kann leicht durch einfaches Verzehr von Obst und Gemüse konsumiert werden. Wenn Sie vergessen haben, Gemüsebeilagen in Ihre Menüs aufzunehmen, können Sie jederzeit darauf zurückgreifen Cornflakes zum Frühstück! Und wenn Sie feststellen, dass etwas in Ihrem Körper nicht richtig funktioniert (hauptsächlich der Darm), greifen Sie auf a zurück Ergänzung auf Faserbasis.
Was ist, wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme übertreiben?
Wenn die Menge an Ballaststoffen zu hoch ist (wir sprechen von 1 kg pro Tag …), kann sich im Körper ein Überschuss an Phytinsäure entwickeln, eine Substanz, die behindert L 'Absorption von einigen Mineralien einschließlich Fußball, das Selen, das Eisen und es Zink.
Sicher ist jedoch die Faser, auch wenn sie im Übermaß vorhanden ist, macht dich nicht fett, weil es keine Kalorien enthält und nicht aufgenommen wird. Es wird höchstens ein Gefühl (sowie Beweise …) für einen geschwollenen Bauch vermitteln.
