Brokkoli, Spinat … sobald das Grün auf dem Teller erscheint, drehen die Kleinen des Hauses die Nase hoch. Es gibt jedoch mehrere leckere Möglichkeiten, Kinder dazu zu bringen, Wintergemüse zu essen.
Wie man füttert Brokkoli und Spinat ai Kinder, ohne Launen und lange Gesichter? Sie werden gebraucht Fantasie und ein wenig Mühe in der Küche, um Sukkulenten zu schaffen Fleischklößchen, knusprige Gemüsesuppen und Souffle lecker. Und das Schöne ist, dass diese Gerichte befriedigen die ganze Familieund lenkt es an amehr natürliche Nahrung, grün und gesund. Wesentliches Zubehör: a Küchenroboter oder Mixer, Backpapier und sogar übrig gebliebenes Gemüse und Hülsenfrüchte. Warum ist es wichtig, Kindern das beizubringen? Wert des EssensAbfall vermeiden
Eine Alternative zu Fleisch
Das Fleischklößchen, mit und ohne Sauce, sind ein Gericht, das mehr oder weniger jeder mag Kinder. Sie können mit dem vorbereitet werden Hackfleisch, mit fisch aber auch 100% Gemüse, mit Gemüse ist Hülsenfrüchte.
Erstens, um sie zu machen "ahnungslos" In den Augen von Kindern ist es gut, Erfolg zu haben Gemüse hacken so viel wie möglich mit Hilfe von a Küchenroboter, der Mixer oder für die erfahrensten der Halbmond. Die gleiche Arbeit muss mit dem gemacht werden Hülsenfrüchte, sie zu mischen oder zu übergeben, schließlich die zu beseitigen schälen.
Das Gemüse zuerst gehen sie gedämpft oder in der Mikrowelle, während Bohnen, Linsen und Kichererbsen können gekauft werden bereits bereit (in einer Dose, gut vor dem Verzehr abspülen), um ein Einweichen zu vermeiden. Sobald dieGemüseteig (reich an Mineralien und Fasern, wenn Sie auch die Haut verlassen), fügen Sie etwas hinzu Brot (vorzugsweise Vollkorn) in etwas Wasser oder Milch einweichen lassen.
Nach dem Geben der Frikadellen die gewünschte Form (besser, wenn etwas flach und länglich) Es wird im Ofen mit etwas Öl gekocht EVOoder gedünstet Tomatensauce. Die Kombination von Gemüse, Hülsenfrüchten und Brotstärken sorgt für eine ausgewogene Aufnahme von Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe und pflanzliche Proteine frei von "schlechten" Fetten.
Samtig und lecker
Normalerweise ich Kinder sie bevorzugen die Gemüsesuppe zu Minestrone, gerade weil sie in letzterem sichtbar sind die Stücke von Gemüse und Hülsenfrüchten. Aber auch die Vergangenheit kann sehr wenig sein schmackhaft für die Kleinen des Hauses. Zuerst die chromatischer Faktor: im Prinzip, ich Gemüsesuppen weniger beliebt sind solche mit einer Farbe, die zu Braun neigt (typischerweise durch Zugabe von Hülsenfrüchten).
Das Ideal ist zu verwenden Orangengemüse oder hellgrün wie Kürbis, Karotten und Spinat. Was Spinat betrifft, ist es am besten, dies zu vermeiden längeres Kochen sowie kochen, um eine schöne grüne Farbe zu behalten. In diesem Fall den Spinat einfach in einer rohen Pfanne anbraten. in lebhaftem Fokus für ein paar Minuten (Salz und Pfeffer am Ende) und dann sehr schnell mit etwas mischen Gemüsebrühe.
Wesentlich der "knusprige" Teil des Gerichts: Toast hausgemachte goldene Brownies, gegrilltes Brot bestreut mit Natives Olivenöl extra und mit Salz bestreut e Origan (um Kinder an den Geschmack von zu erinnern Pizza).
Mit der Schale gebacken
Dort Kürbis ist ein wirklich gesundes Gemüse: Es liefert Mineralien, Vitamine, Antioxidantien ist Beta-Carotin auch wertvoll, um die zu verstärken Immunsystem von Kindern gegen Angriffe von Virus und Bakterien.
Kochen Sie es jedoch niemals: für die Kleinen (aber auch für die Großen des Hauses) Kürbis mag ich Knackig ist lecker wie ein Teller von Chips. Wie machst du es? Sie schneiden sich sehr dünne Scheiben von Kürbis, verlassen die schälen (Es wird auch Mama weniger Mühe kosten). Dann ordnen Sie die Scheiben an Backpapier, mit nativem Olivenöl extra bestreuen und Körner hinzufügen Grobes Salz. Alles muss gekocht werden heisser Ofen, bis der Kürbis in Scheiben schneidet sie werden dünner unter der Annahme einer Konsistenz ähnlich der von Kartoffelchips.
Kurkuma oder Safran
Das Risotto? Besser wenn mit Gemüse. Das klassische und heiße Risotto eignet sich perfekt dafür verstecke das Gemüse in den Augen von Kindern dank längeres Kochen (wenn Sie die idealen Reissorten verwenden, wie z Vialone Nano und Carnaroli) und die Aktion von Brühe.
Alles Mögliche an Gemüse Verwenden Sie am Ende immer einen Farbschleier Gelb beleuchtet von Safran oder dem billigsten Kurkuma (sehr reich an gesunden Eigenschaften, auch für Kinder). Wenn Sie zum Schlagen keine Butter verwenden möchten, können Sie diese verwenden Ziegen oder frische und reichhaltige Robiola Probiotika (streng mit dem Feuer aus).
Einzigartige Mini-Aperitif-Gerichte
Warum nicht das vorschlagen? Gemüse an Kinder in Form von Vorspeisen als Aperitif? Variieren Sie die Essgewohnheiten der Familie ist gesund und komisch. In diesem Fall können Sie auch verwenden übrig gebliebenes Gemüse und Hülsenfrüchte von Kindern, die sie wieder vorschlagen zieh dich wieder an.
Die ideale Lösung ist zu kochen Mini-Souffle ist Quiche mit like Grundzutat Dort Wintergemüse (Brokkoli, Karotten, Schwarzkohl …) und als "Kleber" Frischkäse ist Eier (sogar nur das Eiweiß). In Bezug auf die herzhafte Kuchenkönnen Sie auch vermeiden, die zu verwenden Durchsuche (lecker aber vor allem wenn fertig gekauft, reich an ungesunden Fetten): anstelle von Blätterteig oder brisé, Es wird perfekteinfacher Pizzateig zu Hause zubereitet oder frisch im Supermarkt gekauft.
