Es gibt Gewürze, die besondere Geschmäcker und Eigenschaften haben. Und das können Sie mit dem klassischen nativen Olivenöl extra abwechseln. Suche sie im Supermarkt
Sie machen Sie voll mit Vitaminen, Mineralien und wertvollen Antioxidantien und schützen gleichzeitig Herz, Arterien und Gehirn. Sie sind die Pflanzenöle abwechselnd mit dem klassischen Olivenöl extra vergine. Es gibt viele: von Hanf, Kokosnuss, Avocado oder Reis… Sie finden sie nicht nur in Naturkostläden, sondern auch in Supermärkten. Die besten sind bio, erhalten aus dem Kaltpressen von
Pflanzensamen, deren Eigenschaften unverändert bleiben. Finden Sie heraus, welche für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet sind und wie Sie sie in der Küche verwenden können. Sie helfen Ihnen dabei, die Regelmäßigkeit, das Wohlbefinden und die Vitalität des Darms wiederzugewinnen.
Walnussöl für das Herz
WAS ES ENTHÄLT Es besteht aus 63% mehrfach ungesättigten Säuren, fast 23% einfach ungesättigten. Es ist reich an Vitamin K.
WEIL ES GUT IST «Ausgezeichnete Quelle für Omega 3 und 6, es ist wertvoll für die Gesundheit des Herzens, der Arterien und der Nervenzellen. Vitamin K, das für die Blutgerinnung sehr wichtig ist, eignet sich für Personen mit kleinen Blutungen wie Nasenbluten oder schweren Perioden ", erklärt der Ernährungsberater.
BENUTZEN SIE ES DIESES Es ist nicht als Speiseöl geeignet, da es aufgrund seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren besonders oxidationsempfindlich ist. Dank seines delikaten Geschmacks eignet es sich perfekt zum Ankleiden von Salaten, Nudeln, Hülsenfrüchten, Gemüse, Fleisch und Fisch.
AVOCADO-ÖL ZUR WIEDERHERSTELLUNG VON ENERGIE
WAS ES ENTHÄLT Es ist Olivenöl sehr ähnlich. «Beide Öle bestehen zu etwa 70% aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Leider gibt es nicht mehr alle Vitamine und Mineralien, an denen die frischen Früchte reich sind und die wahrscheinlich während des Extraktionsprozesses verloren gehen », erklärt der Ernährungsberater.
WEIL ES GUT IST. «Dank des Reichtums an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren hilft es Ihnen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Darüber hinaus ist es energisch und belebend ", fügt der Experte hinzu.
BENUTZEN SIE ES DIESES Da es reich an Ölsäure ist, verträgt es Hitze gut, sodass Sie es auch zum Kochen in Saucen und Eintöpfen verwenden können.
LINSEED OIL FOR MEMORY
WAS ES ENTHÄLT Es wird durch Kaltpressen der Samen der Flachspflanze gewonnen und hat einen nussigen Geschmack, ist aber leicht bitter. «Unter allen Pflanzenölen ist es das mit dem höchsten Gehalt an Alpha-Linolensäure (es ist ein Omega-3). Und es ist auch sehr reich an Vitamin E.
WEIL ES GUT IST "Omega 3 ist in der Lage, das Blut von Triglyceriden zu reinigen, wodurch eine übermäßige Ansammlung von Blutplättchen und damit die Möglichkeit eines Thrombus verhindert wird. Darüber hinaus macht diese wertvolle essentielle Fettsäure die Membranen von Nervenzellen flüssiger und bietet eine Reihe von Vorteilen für das Gedächtnis und die Konzentration ».
BENUTZEN SIE ES DIESES Es ist perfekt als Ersatz für Fisch, die Hauptquelle für Omega 3. «Die empfohlene Dosis beträgt etwa einen Teelöffel pro Tag, aber nur roh, da es sehr hitzeempfindlich ist und leicht ranzig wird und alle seine Eigenschaften verliert. Es eignet sich weder zur Zubereitung gebackener Desserts noch zum Kochen ». Bewahren Sie es im Kühlschrank dicht vor Licht und Sauerstoff geschützt auf.
KOKOSÖL FÜR DEN ZYKLUS
WAS ES ENTHÄLT «Im Gegensatz zu anderen Pflanzenölen hat Kokosöl eine schlechte Nährstoffqualität. Darüber hinaus enthält es über 82% gesättigte Fette, die in direktem Zusammenhang mit dem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut und damit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen ", warnt der Ernährungsberater.
WEIL ES GUT IST Wenn Sie die Verwendung auf 10 Gramm pro Tag beschränken, erhalten Sie nur die Vorteile. Das gibt es. Kokosöl ist reich an Vitamin K, das die Blutgerinnung unterstützt, sodass es bei starker Menstruation gut sein kann. Darüber hinaus ist es leicht verdaulich und beschleunigt nach einigen Studien den Stoffwechsel.
BENUTZEN SIE ES DIESES "Seine normale Konsistenz bei Raumtemperatur ist nicht flüssig, sondern fest, ähnlich wie Butter. Daher ist es ideal für Desserts, denen ein zarter Kokosnussduft hinzugefügt wird", erklärt der Ernährungsberater. Es eignet sich auch zur Zubereitung von Gewürzen für Ihre Gerichte auf der Basis von Hülsenfrüchten, Müsli, Fleisch und Gemüse.
REISÖL ZUR VERBESSERUNG DER STIMMUNG
WAS ES ENTHÄLT «Es hat eine gute Dosis an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und ist außerdem reich an Gamma-Oryzanol, einer Substanz, die zur Familie der Phytosterole gehört», erklärt Manzi.
WEIL ES GUT IST Es hilft dem Herz-Kreislauf-System, wirkt entzündungshemmend, hält die Haut geschmeidig und schützt vor Sonnenstrahlen. Der Gehalt an Phytosterolen, pflanzlichen Fetten, die den Endorphinspiegel erhöhen, macht es auch ideal zur Verbesserung der Stimmung.
BENUTZEN SIE ES DIESES Da es geschmacklos ist, eignet es sich perfekt roh für Fisch und Gemüse oder als Ersatz für Butter bei der Zubereitung von Desserts und Bechamel. Verbessert den Geschmack von Risotto- und Reissalaten.
