Die ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme Diät, die sowohl beim Abnehmen als auch bei der Behandlung einiger Erkrankungen wirksam ist. Folgendes müssen Sie wissen
In Gebrauch seit 1920 als Therapie für Epilepsie, die Diäten zu kohlenhydratarm o ketogene Diäten sind weithin bekannt und werden zur Behandlung von Fettleibigkeit eingesetzt.
Die wissenschaftliche Literatur der letzten zehn Jahre hat also konkrete Beweise dafür geliefert therapeutisches Potenzial von ketogenen Diäten bei der Behandlung von Krankheiten wie Diabetes, Syndrom der polyzystischen Eierstöcke, Akne, neurologischen Erkrankungen und Krebs sowie inRisikofaktoren mindern für Atemwegserkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Von hier aus verstehen wir die außerordentliche Relevanz der Maxime von Hippokrates ausgesprochen in 400 v die entschieden haben "Lass Essen deine Medizin sein und Medizin dein Essen sein".
Was ist die ketogene Diät?
Im Allgemeinen sind ketogene Diäten gekennzeichnet durch a reduzierte Aufnahme von Kohlenhydraten (die normalerweise den Schwellenwert von 50 g pro Tag nicht überschreiten) und einen Verwandten erhöhte Aufnahme von Proteinen und Fetten. Zu den bekanntesten Protein-Diäten Die Scarsdale-Diät, die Atkins-Diät und die Zone-Diät sind enthalten, wobei alle Diäten hauptsächlich zur Behandlung von Übergewicht und Fettleibigkeit verwendet werden.
Wenn normalerweise dieInsulin, ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wirdbefasst sich mit der Förderung von Kohlenhydraten (und damit Zuckern) in den Zellen, damit diese als Energiequelle genutzt werden, sowie der Umwandlung von überschüssigem Zucker in Fettreserven. in Abwesenheit oder Mangel an Kohlenhydraten Es gibt eine Verringerung der Insulinproduktion und daher eine Verringerung der Fettansammlung.
Da das Zentralnervensystem verwendet Zucker als EnergiequelleNach drei oder vier Tagen, in denen keine Kohlenhydrate verbraucht werden, muss jedoch eine alternative Quelle gefunden werden, nämlich chetonische Körper, drei Verbindungen (Aceton, Acetessigsäure und Beta-Hydroxybuttersäure), die aus der Überproduktion von Acetyl-CoA stammen, einem grundlegenden Molekül im Stoffwechsel aller lebenden Organismen.
Die ketogene Diät ist daher eine Diät, die die induziert Aufrechterhaltung eines chronischen Ketosezustandsdas heißt, ein Zustand, in dem Ketonkörper als Energiequelle verwendet werden.
Ketogene Diät zur Gewichtsreduktion
Zwar gibt es keine Zweifel an der Wirksamkeit ketogener Diäten beim Abnehmen, es gibt jedoch widersprüchliche Theorien in Bezug auf Gründe, warum diese wirksam sindEinige Forscher schlagen in der Tat vor, dass Gewichtsverlust einfach von kommt Reduzierung des Kalorienverbrauchs, wahrscheinlich aufgrund der sättigenden Wirkung von Eiweißnahrungsmitteln, argumentieren andere stattdessen, dass Vorteile auf erzielt werden können Funktionieren des Stoffwechsels.
Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass eine fettreiche und abfallarme Ernährung zu Problemen verschiedener Art führen kann, wie kurz und vorübergehend sie auch sein mögen, wie Magen-Darm-Störungen, Dehydration, Hypoglykämie und Schläfrigkeit.
Abschließend sei darauf hingewiesen die Bedeutung einer fachlichen Beratung vor einer solchen Diät, sehr unausgewogen in der Nährstoffversorgung. In der Tat wird es notwendig sein, basierend auf individuellen Bedürfnissen, Essgewohnheiten und Lebensstil Stellen Sie die tägliche Kalorienaufnahme festSchätzen Sie die Menge an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, die in die Ernährung aufgenommen werden sollen, und bestimmen Sie die Menge an Flüssigkeiten, Vitamin- und Mineralstoffzusätzen, die benötigt werden.
Planen
Die ketogene Ernährung basiert auf a geringe Aufnahme von Kohlenhydraten (Der geringe Gehalt an Lebensmitteln, die reich an Stärke und Gemüse sind, bedeutet, dass die ketogene Ernährung extrem ballaststoffarm ist und dies zu Verstopfung führen kann.) Viele Fette (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind gesättigten Fettsäuren vorzuziehen) und eine Ergänzung mit Vitamin- und Mineralstoffzusätze zuckerfrei.
Ein Beispielmenü enthält:
- Frühstück
Vanille-Mousse und Gerstenkaffee oder eine Auswahl an Käse mit Haselnüssen;
- Mittagessen
Hühnchen mit Paprika mit süßen Mandeln oder Musikpapierbrot gefüllt mit Büffelmozzarella, Bresaola und Rucola;
- Abendessen
Schweinswurst mit Fenchel oder Räucherlachs mit grünen Bohnen.
