Der Rat eines Kinderarztes und eines Kochs, um Müttern das Leben zu erleichtern
Und vor dem Babyjahr? Hier finden Sie eine vollständige Anleitung zu den Schritten, die während des Vorgangs ausgeführt werden müssen Entwöhnungmit dem Rat des Kinderarztes.
Eine sehr wichtige Mahlzeit des Tages ist da Frühstück: 7 gesunde, ausgewogene und leckere Vorschläge!
Gesundheit schmeckt gut (Mondadori): eins führen üben beiKinder füttern von 1 bis 6 Jahren kuratiert von Kinderarzt Massimo Agosti mit 100 rezepten aus dem Küchenchef Antonio Torchia für die Kleinen konzipiert.
Der Rat des Kinderarztes hilft den Eltern, eine gesunde Esskultur zu entwickeln, die sich an die Bedürfnisse und den Geschmack ihrer Kinder anpasst, damit sie stark und gesund werden.
Die Rezepte des Küchenchefs folgen der natürlichen Saisonalität von Obst und Gemüse, bieten eine ausgewogene Ernährung und kombinieren Gesundheit und Geschmack.
Zusätzlich werden 5 Sterne-Menüs von vorgeschlagen Küchenchef Antonino Cannavacciuolo um die ersten Geburtstage Ihres Babys als Familie zu feiern!
In dieser Zeit wurde sogar die Mütter von Kindern, die gerne Babynahrung angenommen haben Entwöhnungkann eine köstliche, sorgfältig zubereitete Untertasse verweigert werden. Münder geschlossen, weint und Launen! Warum? "Nach dem Jahr des Lebens, anders als allgemein angenommen, die Menge von Lebensmittel dass ein Kind allmählich isst, nimmt mit der Zeit ab. - erklärt Massimo Agosti - Dies geschieht parallel zum zunehmenden Interesse an der Umgebung und der Umwelt Bewegungsfähigkeit, zumal das Kind geht, mit großen individuellen Variationen und mit vorübergehenden Perioden der Erregung / Erregung, die sich in einen Moment übersetzen lassen Lebensmittelverschwendung gleich."
Kurz gesagt, wenn das Kind das Essen ablehnt, liegt es daran, dass es zu beschäftigt ist die Welt erkunden das umgibt es. Oder leiden unter anderen Problemen wie Zahnen, Eintritt in das Nest, den ersten Fiebern usw.
Zwischen 12 und 18 Monate der Kleine durchläuft die Phase der "Neophobie", das heißt verweigert Unterhalt wer weiß nicht. Wir dürfen uns nicht aufregen, sondern schlagen das gleiche Essen nach 3-4 Tagen wieder vor, natürlich und ohne Angst. Die Vorlieben für ein Essen treten allmählich und erst nach vielen "Verkostungen" desselben Gerichts auf. Es braucht also viel Geduld, um das zu bauen Geschmack unserer Kind!
"Der Kontext, in dem ich Familienessen hat einen grundlegenden Einfluss auf die Zukunft Geschmackspräferenzenund spielt eine besondere Rolle bei der Verhaltensbildung Lebensmittel"erklärt der Kinderarzt Agosti. Kurz gesagt, die entspannte Atmosphäre und die positive Einstellung der Eltern zum Essen werden die Beziehung zu den Kindern beeinflussendas Baby füttern während seines Lebens.
Achten Sie also darauf, nicht in leichte Fehler zu geraten, die die gesellige Atmosphäre des Tisches beeinträchtigen könnten, wie z das Kind jagen mit dem Biss fertig oder vor dem Fernseher essen lassen. Aber selbst ihn für Essen zu belohnen oder ihm Geschenke zu versprechen, ist ein Fehler! Lassen Sie uns ihn nicht zwingen, ein bestimmtes Essen mit dem Versprechen eines "schmackhafteren" oder mit einem Belohnungsobjekt zu essen. "Lenken Sie das Kind auch nicht mit Befriedigungen ab Non-Food-Umleitungen: sie erzielen einen Effekt, der dem gewünschten entgegengesetzt ist ".
Nachdem wir nun gelernt haben, den Moment des Essens "psychologisch" zu handhaben, wollen wir konkret sehen, was die sind ideale Nahrung für das Baby…
Aber auch die Qualität und das Vielzahl von Lebensmitteln sind wichtig für eine gesunde Zukunft: Zahlreiche Studien bestätigen, dass dieliefern in den ersten Lebensjahren bedingt es das zukünftige Wohl des Einzelnen aufgrund der Rolle, die ich Nährstoffe in Lebensmitteln spielen bei der Verursachung von Veränderungen in der Expression von Genen.
Das Geheimnis für einen gesunde Ernährung Es ist wichtig, die Lebensmittel so weit wie möglich zu variieren, wenn man bedenkt, dass die tägliche Kalorienaufnahme für die kommen sollte 55% aus Kohlenhydraten und Zuckern (Besser die komplexen, die in Reis oder Nudeln enthalten sind, als die einfachen, die in Süßwaren enthalten sind). Ein weiterer 30-35% von Kalorien muss aus kommen Lipide oder Fette (vorzugsweise pflanzlichen Ursprungs) und die 10-15% aus Proteinen. Dies bedeutet nicht, dass Sie jeden Tag Fleisch essen: Sie können auch eine ausreichende Proteinaufnahme mit Hülsenfrüchten, Eiern und Milchprodukten haben.
Wir gewöhnen das Kind daran 4 oder 5 Mahlzeiten pro Tag: Frühstück, Snack am Vormittag (Obst oder Joghurt), Mittagessen, Snack und Abendessen. Durch die Begrenzung der Fastenzeit vermeiden wir, den Appetit zu stark anzuregen, da die Gefahr besteht, dass Sie bei der nächsten Mahlzeit einen Anfall bekommen.
Schließlich gewöhnen wir das Kind an den Konsum Früchte und Gemüse in der Menge, aber versuchen, die Saisonalität der Produkte zu folgen.
Das Rezepte des Küchenchef Antonio Torchia im Leitfaden vorgeschlagen Gesundheit schmeckt gut sind geteilt durch Saisonalität frische und gesunde Produkte zu bevorzugen. Die vorgeschlagenen Gerichte bevorzugen Getreide und Gemüse wer musste nicht zu weit reisen, bevor er unseren Tisch erreichte. Dies soll die Kinder Ein nahrhaftes und leckeres Lebensmittel, weil es auf natürliche Weise angebaut wird.
Eine sehr praktische Hilfe für Mütter: die Zutaten Sie sind sowohl für das Kind allein als auch für die Eltern und das Kind geeignet. So können Sie problemlos Mahlzeiten für die ganze Familie oder nur für die Kleinen zubereiten, wenn es nicht möglich ist, zusammen zu Mittag oder zu Abend zu essen. Es ist wichtig, für alle die gleichen Gerichte anzubieten: Kinder dazu zu verleiten Essen und schätzen gutes Essen!
Die Rezepte werden dann nach Alter unterteilt: von 12 bis 24 Monate Die Gerichte sind leicht zu kauen 24 bis 36 Monate Vollkornfasern werden eingeführt e von 36 Monaten bis zu 5-6 Jahren Kinder können feste Lebensmittel wie Erwachsene essen.
Wir haben uns für a entschieden zuerst (Farfalle, Safran und Spargel), a zweite (Scholle in Brotkruste und Zitrone) und a Süss (Erdbeermousse) für die Zubereitung im Frühling… Stöbern Sie in der Galerie und probieren Sie die Rezepte des Küchenchefs für Ihr Kind!
Hier ist ein erster Gedanke von Küchenchef Antonio Torchia für die Kinder!
Alter: ab 18 Monaten, Zeit 20 '
Zutaten für 1 Kind: 50 g Farfalle, ein halber Beutel Safran, 3 Spargel, gehackte Petersilie, 30 g gekochte Kichererbsen, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, ganzes Meersalz (optional).
Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Wasser, in dem Sie den Safran aufgelöst haben. Reinigen Sie mit einem Kartoffelschäler das untere Ende des Spargels, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Runden, wobei die Spitze ganz bleibt. Kochen Sie sie 5 Minuten lang in leicht gesalzenem kochendem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und beenden Sie das Kochen, indem Sie sie einige Sekunden lang unter einem kalten Wasserstrahl passieren. Auf diese Weise bleibt die Farbe hellgrün. In einer Pfanne die gehackte Petersilie in Öl anbraten, den Spargel, die Kichererbsen und schließlich die gekochten und abgetropften Nudeln hinzufügen. Mit einer Prise Salz abschmecken, gut mischen und servieren.
Hier sind die Zutaten für die ganze Familie, 2 Erwachsene und 1 Kind: 200 g Farfalle, ein Beutel Safran, 8 Spargel, gehackte Petersilie, 100 g gekochte Kichererbsen, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, ganzes Meersalz (optional).
Hier ist ein Frühlingsvorschlag von Küchenchef Antonio Torchia Für ein zweites Gericht lecker und gesund für Ihr Baby!
Zutaten für 1 Kind: 1 frisches oder aufgetautes Schollenfilet, Semmelbrösel, ein halber Teelöffel gehackte Petersilie, die geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Teelöffel natives Olivenöl extra, ganzes Meersalz (optional).
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Decken Sie den Fisch mit den Semmelbröseln ab, die mit den anderen Zutaten gemischt sind, und legen Sie ihn dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Mit Öl beträufeln, nach Belieben eine Prise Salz hinzufügen und 8-10 Minuten backen.
Anstelle von Scholle können auch Seezungenfilets verwendet werden.
Wenn Sie für die ganze Familie kochen müssen, sind hier die Zutaten dafür 2 Erwachsene und ein Kind: 5 frische oder aufgetaute Schollenfilets, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, die geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, ganzes Meersalz (optional).
Hier ist ein Dessert für die Kinder ab 24 Monaten des Küchenchef Antonio Torchia!
Zutaten: 200 g Erdbeeren, 2 Esslöffel Reismalz, Zitronensaft, 150 ml Wasser, 50 g Maisstärke.
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Blätter und grünen Enden und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Mischen Sie sie mit Malz, Zitronensaft und Wasser. Gießen Sie die Hälfte der gemischten Mischung in einen Topf, erhitzen Sie sie, fügen Sie die perfekt in kaltem Wasser gelöste Maisstärke hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen weiter, um keine Klumpen zu bilden. 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen, den restlichen Teil des Smoothie hinzufügen und die Zubereitung homogen machen. In Gläsern oder Schalen verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Servieren Sie die Mousse kalt mit einem Keks und, falls gewünscht, mit einer Kugel Sahneeis.
