Von Insekten bis zu Heringsandwiches ist Street Food unglaublich vielfältig
In China ist das charakteristische Street Food durch vertreten Spieße von Skorpionen. Tatsächlich gibt es in chinesischen Städten zahlreiche Verkaufsstände, an denen dieser "Snack" auf der Straße verkauft wird. Wenn für uns Westler Skorpione am Spieß ein gastronomischer Trend sind, wurden sie immer auf dem chinesischen Land gegessen. Aber im Allgemeinen gelten Skorpion-Spieße in China als echte Delikatesse der asiatischen Küche. Die Tiere werden noch am Spieß lebendig aufgespießt und im Moment gebraten, so dass jeder Käufer die Frische des Produkts mit eigenen Augen überprüfen kann.
DAS Seidenraupen sind eine Spezialität der thailändischen Küche. Auf den Farmen werden Tonnen von Seidenraupen aufgezogen und dann zu Ständen gebracht, wo sie entlang der Straßen von Bangkok verkauft werden. Ein sehr charakteristisches Street Food, das auch eine Proteinquelle ist und nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt hat. Die Seidenraupen sind in der Tat nahrhafter als jedes andere Insekt und aus diesem Grund sehr gefragt. Sie sind sehr reich an Kalzium, Proteinen, Eisen und Magnesium.
Das broodje haring, Heringsandwich, ist eines der traditionellen niederländischen Streetfoods. Der rohe und leicht marinierte Hering wird in einem weichen weißen Brötchen serviert und von dünn geschnittenen weißen Zwiebeln mit eingelegten Gurkenscheiben begleitet. Außerdem können Sie verschiedene Arten von Saucen zu sich nehmen. In den Straßen niederländischer Städte ist dieses Heringssandwich ein echtes Muss, und der Boxenstopp in einem der Stände oder Kreuzgänge, in denen Bruthasen verkauft werden, ist nicht zu übersehen. Auch weil es sehr billig ist, kostet es normalerweise 1,50 Euro. Und für diejenigen, die den starken Geschmack von rohem Hering nicht mögen, werden auch Sandwiches mit gebratenem Kabeljau, gekochter Makrele oder geräuchertem Lachs verkauft.
DAS Souvlaki Sie sind typische Spieße der griechischen Küche, die aus Fleischstücken bestehen, manchmal mit Gemüse durchsetzt, auf dem Grill gekocht und mit Saucen serviert werden. Oder sie können vom Spieß genommen und in Fladenbrot gelegt werden, um immer als Straßenessen zu essen. Anders als man denkt, gibt es keine einzige Version dieses leckeren Spießes: Die Spieße können tatsächlich mit Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Lammfleisch oder mit Fisch zubereitet werden. Der Begriff Souvlaki bezeichnet üblicherweise die Art der Präsentation und des Kochens von "Souvla", was auf Griechisch "Spucke" bedeutet.
Das Jalebi, hoch geschätztes indisches Street Food, sind sehr süße Pfannkuchen, da sie aus Zuckersirup und dem Rosenwasser hergestellt werden, das sie nach dem Kochen bedeckt. Sie werden heiß gegessen und können alleine oder in heißer Milch eingeweicht oder mit indischem Tee serviert werden. Jalebi kann auch mit salzigen Speisen genossen werden, um einen angenehmen Kontrast zu schaffen. Diese Pfannkuchen, die eine blassorange Farbe haben, duftend, knusprig und mit einem raffinierten Geschmack sind, werden auf der Straße speziell für große Anlässe wie Zeremonien und Partys zubereitet und verkauft.
L 'injera Es ist ein typisches Essen von Äthiopien. Es kann mit unserer Romagna piadina in ihrer größten Form verglichen werden und wird am häufigsten als Street Food gegessen. Dieses große Fladenbrot, kreisförmig und schwammig, wird mit einem Müsli, Tef, hergestellt, das nur auf dem Land in Äthiopien angebaut wird. Injera hat einen sauren Geschmack, der fast zu Säure neigt, und dient als Begleitbasis für fleischbasiertes oder vegetarisches Street Food.
Das chicharrón ist ein Gericht, das durch Braten der Schweineschwarte erhalten wird. Es ist charakteristisch für spanischsprachige Länder, insbesondere für Peru, wo es auf der Straße mit verschiedenen Variationen und Belägen serviert wird.
Das pani câ meusa"Brot mit der Milz" ist ein Street Food, das Teil der gastronomischen Tradition von Palermo ist. Dieses Gericht besteht aus einem weichen Brot, das oben mit Sesam bestreut ist und mit Milz- und Lungenstücken des Kalbs gefüllt ist. Milz und Lunge werden zuerst gekocht und dann, sobald sie in kleine Stücke geschnitten sind, kurz gebraten.
Das börek ist eines der traditionellen Gerichte und Aromen der türkischen Gastronomie. Der Hauptbestandteil von Börek ist Yufka, ein Blatt sehr dünnen Blätterteigs, das mit Hackfleisch, Spinat, Käse, Lapazio oder anderem Gemüse gefüllt ist. Vor dem Backen sollte der Yufka mit geschlagenem Eigelb bestrichen werden.
