Die Kontrolle des GI von Lebensmitteln verringert das Risiko, verschiedene Krankheiten zu entwickeln, und hilft, Gewicht um die Taille zu verlieren
Die Kenntnis des GI der Lebensmittel, die wir täglich in die Ernährung aufnehmen, ist für beide, die an Krankheiten wie z Diabetes oder der hoher Blutzucker beides für diejenigen, die verhindern wollen Übergewicht und Ansammlung von Fett.
Ein hoher glykämischer Index von Lebensmitteln prädisponiert in der Tat für überschüssige Kilo. Warum? Es hängt alles von der Tatsache ab, dass Blutzucker die aktivierenInsulin, das Hormon, das seinen Spiegel und seine Speicherung im Körpergewebe reguliert. Ein höherer Blutzucker entspricht einer stärkeren Insulinreaktion, die aufgrund eines physiologischen Mechanismus dazu neigt, mehr Zucker in verschiedenen Formen anzusammeln, einschließlich Fett.
Das Fett kann im ganzen Körper verteilt werden, aber wenn das Fett dazu bereit ist Apfel (oben Abdomen und Arme) ist eine Alarmglocke, die nicht zu unterschätzen ist, da das Fett im oberen Teil des Körpers mit der Möglichkeit der Entwicklung zunimmt kardiovaskuläre Pathologien.
Aber es gibt gute Nachrichten: Bauchfett ist auch am einfachsten zu beseitigen. Die Wahl des Essens a niedriger GI es kann daher helfen, eine bessere Form und eine freie Silhouette zu erhalten Bauch und Liebesgriffe, da es die Freigabe von i verhindertnsulin durch den Körper. Und Insulin ist einer der Hauptverursacher der berüchtigten Brötchen, die so schwer zu entsorgen sind. Nicht alle KohlenhydrateDaher sind sie gleich und es ist wichtig, sie anhand ihres glykämischen Index kennenzulernen.
Lassen Sie uns zuerst sehen, welche Lebensmittel zu vermeiden sind, um Blutzuckerspitzen zu verhindern.
Glukose: die reine Glukose Es hat einen GI von 100 und schafft es, den Insulinpeak innerhalb weniger Sekunden zu erhöhen. Eine gute Alternative kann sein, Weißzucker durch zu ersetzen Vollkorn-Mascobado-Zucker (Sorte auch im Supermarkt vorhanden) Vollkorn und vermeiden Sie den Konsum von süßen oder kohlensäurehaltigen Getränken (einschließlich Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz).
Weißbrot und raffiniertes Getreide: wichtige Kohlenhydrate fürLeistung und die Aufnahme von Proteinen, Brot und Getreide ist für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich. Um den GI nicht zu erhöhen, ist es jedoch ratsam, sie in ihrer Version zu konsumieren Vollkorn.
Honig: immer als gesünder als Zucker angesehen Honig Es hat viele Tugenden (Antibiotika, energetische und natürliche Heilung), aber einen ausgesprochen hohen GI. Um nicht auf glykämische Spitzen zu stoßen, ist es eine gute Idee, es in Kombination mit zu konsumieren Vollkorn.
Zum Beispiel ein Stück Mehrkornbrot Mit einem Schleier aus Honig, kombiniert mit einem Orangensaft, ist es ein ausgezeichnetes Frühstück mit einer geringen Insulinwirkung.
Rohes Gemüse: Gemüse trägt dazu bei, den GI von Lebensmitteln und den GI von gepaarten Lebensmitteln zu senken. Das heißt, ein guter Teller Pasta, begleitet von einem 'Salat von gleicher Menge hat es einen sehr niedrigen Gesamt-GI. Rohes Gemüse ist alle von Vorteil, mit Ausnahme von Kartoffeln und Karotten.
Kurkuma ist Zimt: Diese beiden Gewürze sind eine Mine von Tugenden und unerwarteten positiven Effekten. Kurkuma ist reich an Curcumin, kraftvoll Antioxidans und Blutzuckerminderer.
Darüber hinaus hat die Wissenschaft gezeigt, dass Zimt auch den GI der Süßigkeiten senken kann, in denen er enthalten ist. Tolle Idee, dann eine Prise Apfelkuchen hinzufügen oder Schokolade heiß.
Cornflakes: Klassische Frühstückszerealien werden oft mit einer großen Menge hinzugefügt ZuckerDies ist so wichtig, dass der GI in diesem Fall um den Wert 80 liegt. Es ist wichtig, das Etikett und die Prozentsätze zu lesen, die sich auf die enthaltenen Inhaltsstoffe beziehen.
Vollkorn und Vollkorngetreide
Der Verzehr von Vollkohlenhydraten und Vollkorngetreide bedeutet die Speicherung von Energie a langsame Freisetzung und ohne Insulinspitzen. In dieser Hinsicht l'Hafer (reich an Beta-Glucanen) hat einen niedrigen GI und wirkt Fettablagerungen entgegen, insbesondere im oberen Bereich des Körpers.
Lachs und blauer Fisch: Reich an Fettsäuren Diese Fischarten haben einen sehr niedrigen GI und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, selbst wenn sie zusammen mit einfachen Kohlenhydraten verzehrt werden.
Orange: vor allem in seiner Vielfalt rotEin Orangensaft pro Tag (ungesüßt) verringert die Menge an Zucker, die im Körper zirkuliert.
Um den GI unserer Mahlzeiten unter Kontrolle zu halten, ist es nicht nur notwendig, die in der Diät enthaltenen Lebensmittel zu kennen, sondern auch zu wissen, wie Kochen und Konsum, der die Senkung oder Erhöhung des Blutzuckerspiegels beeinflusst.
Es ist in der Tat nützlich zu wissen, dass Pasta al Zahn Es hat einen viel niedrigeren GI als mehr gekochte Nudeln, genauso wie gekochte und heiße Kartoffeln einen höheren GI haben als die gleichen Kartoffeln, die zum Abkühlen gelassen werden.
Eine ausgezeichnete Strategie ist zu tun abkühlen Nudeln und Reis sofort nach dem Kochen, zu einem späteren Zeitpunkt oder kurz vor dem Verzehr in die Pfanne werfen. Ein weiterer Tipp ist, auch eine kleine Menge von aufzunehmen Proteine in Menüs, die Kohlenhydrate enthalten: Dieses Mittel dient in der Tat dazu, den glykämischen Index von Lebensmitteln zu senken.
