Heute werden wir darüber reden wie man nachhaltige Ausgaben verwaltet, nach 5 Schlüsselkonzepten.
PodcastHören Sie auf Spreaker "Nachhaltiges Einkaufsmanagement (Camilla Mendini - Mentorin DMGreen)".USA / Italien im Supermarkt
Lebensmitteleinkauf in den USA hat einige Unterschiede mit Einkaufsmöglichkeiten in Italien. Tatsächlich finden wir in den Vereinigten Staaten:
- Essen für diejenigen, die wenig Zeit haben und nicht kochen können (abgepackt / zugeschnitten)
- Keine Essenssaisonalität, nicht sehr lokal
- Je frischer es ist und bei Km0 desto mehr kostet es (hohe Kosten für Obst und Gemüse im Vergleich zu vorverpackten Lebensmitteln)
- Wenig in loser Schüttung, viel Plastikverpackung.
Es gibt diese Kontraste und Unterschiede, die uns das Verständnis der Alternativen in italienischen Supermärkten und Geschäften erleichtern: wenn es darum geht Nachhaltigkeit oft muss man darüber nachdenken Einkaufsverhalten Das hatten unsere Mütter / Großmütter: Sie kaufen, was Sie brauchen, in der Nähe von zu Hause (lokal), frisch, in der Saison und in loser Schüttung.
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Kaufen Sie, was Sie brauchen
Eine Gewohnheit, die wir in jedem Bereich anwenden können, nicht nur im Supermarkt, ist es, das zu kaufen, was wir brauchen. Haben Sie jemals das Sprichwort gehört, nicht in den Supermarkt zu gehen, bevor Sie gegessen haben? Es fasst das Schlüsselkonzept gut zusammen: Impulskäufe oder Einkäufe in zufälligen Mengen, aufgrund der Tatsache, dass nicht klar ist, welchen Verbrauch es zu Hause gibt, erhöhen die Möglichkeit der Verschwendung (Essen weggeworfen, was schlecht geht).
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NACHHALTIGER TIPP: Planen Sie das Wochenmenü nach Ihren Bedürfnissen und der Anzahl der Gäste, um nur das Notwendige zu kaufen.
Kaufen Sie in der Nähe von zu Hause, lokal
Sowohl in Italien als auch in den USA Nahrungssuche (Sammlung spontaner Lebensmittel wie Kräuter, Früchte, Pilze usw.) ganz normale Gewohnheit für unsere Großmütter und auch jetzt noch für diejenigen, die auf dem Land oder in der Nähe der Natur leben.
Ohne zu suchen, kaufen lokale und a km0 Es ist sicherlich die nachhaltigste Lösung. Die Waren, die (oft auf dem Seeweg) transportiert werden müssen, um unsere Supermärkte zu erreichen, haben einen hohen Einfluss sowohl auf den CO2-Verbrauch während des Transports, sowohl auf die Verpackung (Kunststoff, der dann entsorgt werden muss) als auch auf die Qualität (sie sind abgetrennt) von unreif bis reif während der Reise und nicht an der Pflanze, weniger Nährstoffe und weniger
Geschmack).
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NACHHALTIGER TIPP: Gehen Sie zu den Coldiretti-Märkten, um direkt bei den Bauern einzukaufen und ihr Geschäft zu unterstützen. Kaufen Sie so viel wie möglich in kleinen Läden um die Ecke.
Haltbarkeitsdatum
Das Etiketten Lebensmittel sind wichtig, weil sie die Lebensdauer des Produkts beschreiben: Woher es kommt (wenn es lokal ist), wie es angebaut / gezüchtet wurde, ob es Zertifizierungen gibt und vor allem sagen sie uns, wann es abläuft. Kennen Sie den Unterschied zwischen: "konsumiert werden von" und "bevorzugt konsumiert werden von"? Es gibt Lebensmittel, deren Verfallsdatum eingehalten werden muss, da sie sonst gefährlich werden können, andere, die einfach nicht verfallen, aber organoleptische oder ernährungsphysiologische Eigenschaften verlieren, aber nicht gefährlich werden.
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NACHHALTIGER TIPP: Im Supermarkt kaufen Lebensmittel kurz vor ihrem Verfallsdatum (Wenn Sie wissen, dass Sie sie rechtzeitig konsumieren können, lesen Sie die wöchentliche Planung), damit sie nicht Gefahr laufen, aus dem Geschäft geworfen zu werden.
Kaufen Sie in der Saison
Kennen Saisonalität von Obst und Gemüse es ist immer weniger
ermäßigt. Es ist jedoch die bevorzugte Lösung sowohl für die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel selbst als auch für die geringeren Umweltauswirkungen, die ihr Anbau hat.
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Verpackt oder in loser Schüttung kaufen?
Im Supermarkt kaufen Sie nicht nur Lebensmittel, sondern auch Lebensmittel Packungen das enthält es. Das gesamte Verpackungsmaterial, das wir zusammen mit Lebensmitteln kaufen, muss als Abfall entsorgt werden (manchmal recycelbar, manchmal nicht). Der Verbraucher ist oft unabsichtlich Teil vonUmweltbelastung von dem, was es kauft und vom Verbrauch nach dem Kauf (Entsorgung). Dort Plastik Es hilft, die Frischezeit einiger Lebensmittel zu verlängern, verursacht jedoch hohe Recyclingkosten.
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NACHHALTIGER TIPP: Kaufen Sie so viel wie möglich Bulkhöchstens unter Verwendung des biologisch abbaubaren Beutels, der dann zum Sammeln des Nasses wiederverwendet werden kann.
GAS (Solidaritätseinkaufsgruppen)
Die letzte Idee, die ich Ihnen heute hinterlassen möchte, ist zu überprüfen, ob es in Ihrer Nähe Solidaritäts-Einkaufsgruppen gibt, auf die Sie zugreifen können lokale Produkte, frisch, biologisch und aus der Gegend.
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Camilla MendiniÖko-Botschafter für Nachhaltigkeit
Camilla Mendini, auch bekannt als @carotilla, ist ein italienischer Designer und Aktivist, der zwischen 2021 und 2022 in die USA gezogen ist. Im selben Jahr öffnet er seinen YouTube-Kanal und sein Instagram-Profil, wo er anfängt zu reden von nachhaltiger Mode, Öko-Reisen und Null-Abfall-Alternativen.
In den Jahren 2021-2022 kombiniert er seine Arbeit als Designer und sein Studium im Bereich Nachhaltigkeit und kreiert Amorilla, eine ethische und nachhaltige Modemarke, die die Handwerkstraditionen der Welt fördert. In den Jahren 2021 bis 2022 wurde sie als Top Green Influencer für ihr ständiges Engagement für Fragen der Nachhaltigkeit in sozialen Medien ausgezeichnet.
Es wurde im Juni 2021-2022 geboren Carotilla.comMade in Italy, die erste Plattform in Italien, die ökologisch nachhaltige Inhalte und Erkenntnisse mit Null Abfall und handwerklichen Produkten kombiniert.
