Das Wohlbefinden des Darms ist ebenfalls eng damit verbunden nervöses System und al Immunsystem. Daher hat ein gesunder Darm auch positive Auswirkungen auf die Stimmung: Wer sich um die Gesundheit des Darms kümmert, leidet weniger unter Schlaflosigkeit, Angstzuständen und Depressionen. So sehr, dass der Darm als zweites Gehirn.
Aber nicht nur das, die Bedingungen und auch vom Darm abhängen die Effizienz des Immunsystems. Sie sind die guten Bakterien im Darm a Sei der Erste, der den Angriff von Viren und Bakterien besiegt zum Organismus. Diejenigen, die häufig fermentierte Lebensmittel konsumieren, haben ein stärkeres Immunsystem. Es neigt auch dazu, in besserer Form zu sein und gegen die zu kämpfen Übergewicht.
Gesunder Darm bedeutet in der Tat auch eine bessere Verdauung und flacher Bauch. Die Fähigkeit, Abfall und Giftstoffe loszuwerden (was genannt wird Entgiftungseffekt) ist auch notwendig für a bessere Funktion des Stoffwechsels und daher für jede Art von Schlankheits- und Entwässerungsregime geeignet.
Der Kredit für all dies geht an die guten Bakterien (Probiotikazum Beispiel), die während des Fermentationsprozesses dieser Lebensmittel entstehen. Aber du bist In natürlich fermentierten Lebensmitteln bilden sich gute BakterienDer Diskurs über industriell fermentierte und pasteurisierte Lebensmittel ist sehr unterschiedlich.
Reich an Vitaminen und nützlichen Enzymen
Fermentierte Lebensmittel sind auch reich an Vitaminen. Der natürliche Fermentationsprozess erhöht tatsächlich den Gehalt an Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B. Sie werden auch erzeugt nützliche Enzyme die die Verdauung fördern und die Nahrung leichter und korrekter vom Körper aufnehmen lassen.
Und nicht nur das, dank der Gärung bilden sie sich auch essentiellen Fettsäuren (Omega 3) und erhöht den Gehalt an Antioxidantien. Unter dem Gesichtspunkt der Konservierung ermöglicht die Fermentation schädliche Bakterien entfernen und potenziell toxische Substanzen aus Lebensmitteln. Zusätzlich dazu, dass es möglich ist, es über einen längeren Zeitraum zu konsumieren.
Schließlich helfen fermentierte Lebensmittel sogar entgiften den Körper von Schwermetallen.
Kefir und Joghurt
Lassen Sie uns zunächst darauf hinweisen, dass Kefir und Joghurt zwei verschiedene Dinge sind. Das Joghurt Es ist ein Lebensmittel, das reich an lebenden Milchfermenten ist und für den Darm von großem Nutzen ist. DasKefirstattdessen ist es eins fermentiertes Getränk: eine Art "Kreuzung" zwischen fermentierter Milch und fermentiertem Weizen: In Kefir finden wir tatsächlich sowohl besonders gute Bakterien (Probiotika) als auch Hefen.
DAS Probiotika unterscheiden sich von lebenden Milchkulturen etwas Joghurt. Obwohl immer vorteilhaft, erreichen die Enzyme nicht alle intakt den Darm. Probiotika, insbesondere wenn sie mit Präbiotika (Fasern, die intakt in den Darm gelangen können) gefüttert werden intakt im Darm ankommen und regenerieren die Darmmikrobiota (was unvollständig als Darmflora definiert wurde).
Tempeh und Miso
Wir finden sie in asiatischen ethnischen Menüs: Tempeh und Miso sind zwei fermentierte Lebensmittel mit unglaublich vorteilhaften Eigenschaften. Das Tempeh es ist ein Derivat von Soja gewonnen durch Fermentation von Sojabohnen: Es ist sehr reich an Proteinen und auch an Bakterien, die gute Freunde des Darms und der Linie sind.
Das Miso (Miso-Suppe ist ein sehr leckeres traditionelles asiatisches Gericht) ist eine Pasta, die aus der Fermentation von Soja und einigen Getreidearten gewonnen wird. Miso enthält zum Beispiel a unglaublich viele gute Bakterien.
Sauerkraut, Gemüse und Obst im Glas
DAS Sauerkraut, Kohl und auch andere Obst- und Gemüsesorten können auf natürliche Weise fermentiert werden. Dieser Prozess ermöglicht die Bildung guter Bakterien, die den Darm besiedeln und die Verdauung verbessern. die Vertreibung von Toxinen und Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers.
Natürlich Sauerkraut und anderes fermentiertes Gemüse Sie müssen roh gegessen werden und nicht gekocht. Tatsächlich würden während des Kochens die Vitamine verloren gehen, die durch ihre Fermentation gebildet wurden.
Kombucha-Tee
Kombucha Tee ist einer fermentiertes Getränk denen die traditionelle chinesische Medizin echte pharmakologische Eigenschaften zuschreibt. Was ist Kombucha-Tee? Es geht um fermentierter schwarzer Tee zusammen mit einer Kultur von Bakterien und Hefen. Um den Fermentationsprozess zu aktivieren, müssen Sie den entsprechenden kaufen vorbereitet für Kombucha Tee.
Die Eigenschaften dieses fermentierten Getränks sind wirklich erstaunlich. Neuere Studien haben gezeigt, dass aAntitumorwirksamkeit aber die positive Wirkung von Kombucha-Tee auf Krankheiten und Beschwerden wie Gicht, Nierenprobleme, Immunschwächen e sogar Fettleibigkeit.
Brot mit Sauerteig
Mit Mutterhefe zubereitetes Brot ("lebendes" Essen, sehr reich an guten Bakterien) ist nicht nur schmackhafter und duftender, sondern auch es ist auch viel besser verdaulich. Diese Art der Zubereitung weist tatsächlich eine hohe Anzahl nützlicher Bakterien auf, Mikroorganismen, die im Darm wirken und das Brot herstellen verdaulicher und Erhöhung der Aufnahme von Nährstoffen wie Mineralien und Vitaminen.
Darüber hinaus bietet Sauerteigbrot eine niedrigerer glykämischer Index im Vergleich zu Brot mit Bierhefe. Daher ist es ein geeigneteres Lebensmittel für diejenigen mit Diabetes aber auch für diejenigen, die ihr Gewicht unter Kontrolle halten müssen.
