Dinge zu wissen, um Gewicht zu verlieren und mit der Lächeln-Diät fit zu bleiben
Tom Kerridge, ein berühmter Sternekoch englischer Herkunft, ist der Autor des Buches Dopamine Diet in Italien. Die wundersame Diät von Dopamin (Newton Compton Editori): Er hat es definiert Glücksdiät und er sagte, er sei stolz auf das Ergebnis, das ihn verlieren ließ über 70 kg über drei Jahre.
Tatsächlich hatte die Waage im Alter von vierzig Jahren 190 kg erreicht. Es muss zugegeben werden, dass diegesundes Ernährungsziel für einen Koch Es kann schwierig sein, zwischen kulinarischen Experimenten, Versuchungen auf der Tagesordnung und einer Küche, die reich an komplexen Zubereitungen, Salz und Fetten ist. Eine radikale Veränderung war notwendig und für Tom Kerridge, das bekannte Gesicht des BBC Two-Kanals, bedeutete dies, nach einem zu suchen Essstil für den Alltag in der Lage, sich an sein Leben anzupassen.
Nein zu schnellen Diäten und zu restriktiven Regimen, ja a neue gesündere GewohnheitenHier ist der Punkt der Sache. An Kritik mangelt es jedoch nicht: die Dopamin-Diät zu klären Dr. Diana Scatozza, Spezialist für Lebensmittelwissenschaft und Pharmakologie.
Wie funktioniert die Dopamin-Diät?
"Bekannt als das Lusthormon, ist Dopamin ein Neurotransmitter, der von den Zellen des Nervensystems produziert wird, die in der Lage sind, Einfluss zu nehmen." positive emotionale Gefühle", Erklärt der Experte" Was wir tun können, um die Dopaminproduktion zu steigern, ist, den Verbrauch von Lebensmitteln zu erhöhen, die Vorläufer enthalten, das heißt Phenylalanin und Tyrosin, zwei Aminosäuren, die hauptsächlich in Eiweißnahrungsmitteln enthalten sind, insbesondere tierischen Ursprungs ».
Das ich Lebensmittel bevorzugt werden für eine Dopamin-Diät? Es ist möglich, größere Mengen an Fleisch, Eiern und Fisch zu konsumieren, aber seien Sie vorsichtig … übertreiben Sie es nicht! „Wo kannst du dich verlassen, wenn sie nicht da sind? Gewichtsprobleme Die Zunahme der Fische hat eine doppelte positive Wirkung, da sie dank des Omega-Drei-Gehalts die wichtige vorbeugende Maßnahme in Bezug auf hinzufügen wird Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Wenn das Gewicht unter Kontrolle ist, kann man sich auch auf Fische konzentrieren, die als fettiger gelten, wie Lachs, Schwertfisch, Thunfisch, Forelle ».
Die Dopamin-Diät, die eine Proteinaufnahme gegenüber einer Kohlenhydrataufnahme bevorzugt, umfasst Verbrauch von Milch und Derivaten. Was ist in dieser Hinsicht die Grenze, die nicht überschritten werden darf? «Milch kann jeden Tag getrunken werden, vorzugsweise teilweise entrahmt, während Frischkäse 2-3 mal pro Woche konsumiert werden kann. Parmesan ist eine Ausnahme, das keine Laktose enthält und ein echtes Proteinkonzentrat darstellt: in einer Menge von 15-20 Gramm kann täglich konsumiert werden, es ist sehr sättigend und leicht verdaulich, auch für ältere Menschen und Kinder ».
Milch und Derivate enthalten zusätzlich Tyrosin und Phenylanin Vitamin B und D., essentielle Nährstoffe für das Wohlbefinden des Organismus.
Unter den empfohlenen Produkten in der Speisekammer zu halten An Gemüse und Obst der Saison mangelt es nicht, zusammen mit den Samen und der verzehrt werden Nüssewie Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse. Ein Rat? Nutzen Sie die wohltuende Wirkung von Saat (von Sonnenblume, Mohn, Flachs, Sesam) und von der Trockenobst zerbröckeln sie in den Salat und fügen Sie eine hinzu mit Kurkuma bestreut: viele Eigenschaften für einen intensiven und befriedigenden Geschmack.
Dopamin-Diät: Die Risiken
Was sind die verbotene Lebensmittel von der Dopamin-Diät? Alkohol ist sofort verboten, wie Kerridge in seinem Buch erinnert, plus ein drastischer Reduktion von Kohlenhydraten, da sie bei übermäßigem Verzehr die Freisetzung von Insulin fördern. Zucker, besonders wenn er einfach ist, stimulieren einen Gefühl der Euphorie Aber um die Stimmung zu verbessern, ist dies der Grund, warum sie nicht in dieser Diät enthalten sind.
Trotz der hervorragenden Ergebnisse, die sein Schöpfer erzielt hat, geht die Dopamin-Diät definitiv gegen den Trend im Vergleich zu den Richtlinien von Ernährungswissenschaftlern und Branchenexperten. Diana Scatozza spezifiziert: «Während die Zunahme von Verzehr von Fisch kann unserer Gesundheit zugute kommen, tierisches Eiweiß sollte auf einmal pro Woche für begrenzt werden rotes Fleisch und 3-4 mal betreffend Weiß- und GeflügelfleischZum Beispiel Huhn, Truthahn und Kaninchen, weniger Fett. Der Kompromiss? Es ist möglich, sich auf Fleisch und Fisch zu konzentrieren und dabei zu vermeiden Derivate wie Wurstwaren ".
Die gewinnende Seite der Dopamin-Diät ist die Idee von Nutzen Sie die Eigenschaften alltäglicher Lebensmittel die Produktion der sogenannten Wohlfühlhormone zu stimulieren, zu denen auch Serotonin gehört. Dank des Gehalts an Tryptophan, dem Vorläufer von Serotonin, Schokolade, Trockenfrüchte und Gewürze wie Chili, in der Lage, das Sättigungsgefühl zu stimulieren, werden Verbündete des Wohlbefindens und der guten Laune der täglichen Ernährung.
Der Experte stellt klar: «Wenn wir eine Diät beginnen, um Gewicht zu verlieren, kann es vorkommen, dass die Nervosität zunimmt. Es ist normal, hungrig zu sein und die Grad der Reizbarkeit ist überlegen. Auf der anderen Seite ergibt das Essen eines Lebensmittels, das den Fortschritt des Nervensystems beeinflussen kann, eine zufriedenstellende Mahlzeit und präsentiert a Beruhigungswirkung».
Die für die mediterrane Ernährung typischen Chili-Rezepte stimulieren die Freisetzung von Endorphinen im Gehirn und erzeugen die Wirkung von a natürliches Schmerzmittel in der Lage, Zufriedenheit und Befriedigung hinzuzufügen.
Tee hat in seinen vielen Variationen wichtige antioxidative Eigenschaften. stimuliert den Gewichtsverlust und die Beseitigung von ToxinenDeshalb ist es zusammen mit Kräutertees und Aufgüssen ein Freund der Diät: Bereiten Sie Ihre Lieblingsmischung vor und gießen Sie sie in eine Thermoskanne. Sie können sie tagsüber trinken.
EIN Anti-Hunger-Hilfe? Saure Lebensmittel, zum Beispiel Essig. Dank seines intensiven und sauren Geschmacks stimuliert es das Sättigungsgefühl und hilft Vermeiden Sie es, sich hungrig zu fühlen: Achten Sie jedoch darauf, das Originalprodukt ed auszuwählen Saucen vermeiden basierend auf Balsamico-Essig, reich an Zucker und Farbstoffen.
Wie der Experte erklärt, kann die Dopamin-Diät tatsächlich beim Abnehmen helfen, insbesondere wenn wir uns dafür entscheiden einfaches Kochengedämpft und gegrillt, ohne die Gewürze zu überschreiten. Es ist jedoch nicht zu vergessen, dass im Allgemeinen alle Therapien mit einer hohen Proteinaufnahme mit Hilfe einer angemessenen durchgeführt werden sollten medizinische Untersuchung: Bei einer Verlängerung über zwei Wochen können Ungleichgewichte im Leberstoffwechsel entstehen und die Nierenfunktion überlastet werden.
Wie die alten Prinzipien der Mittelmeerdiät lehren, die heute als immaterielles Kulturerbe der Menschheit gelten, ist es besser, sich weiterhin darauf zu konzentrieren Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen durch die richtige Menge an Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten, die die Absorption von Fetten und Zuckern verlangsamen und stimulieren können Produktion von Serotonin.
