Die Reduzierung des Fleischkonsums, ohne unbedingt vegetarisch zu werden, ist der neue Lebensmitteltrend. Ein Trend, der sich positiv auf Gesundheit und Umwelt auswirkt
Was sind pflanzliche Proteine und wo werden sie gefunden?
Vegetarier zu sein, weiterhin mit Freunden zu Abend zu essen und ohne immer seine Essensauswahl rechtfertigen zu müssen. Ein Ratschlag:
Wie viel und welches Fleisch zu essen
Reduzieren Sie die FleischkonsumDaher ist es nicht nur ein Trend, sondern vor allem auch eine Wahl von Gesundheit und Wohlbefinden. Zu sprechen sind auch die neuen L.A.R.N. (Empfohlene Nährstoffaufnahme für die italienische Bevölkerung) und Richtlinien INRAN (Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährung).
In der Tat, soweit die Fleisch, das wöchentliche Mengen Insgesamt empfohlen (daher nicht zu überschreiten) sind in der Nähe 300-400 g, jedoch zugunsten der weisses Fleisch. Zur Vereinfachung wird die rotes Fleisch Es sollte nicht mehr als einmal pro Woche konsumiert werden, während das weiße bis zu 2-3 (unter Berücksichtigung einer Menge von etwa 90-100 Gramm pro Mahlzeit).
Wurstwaren und Fleischkonserven: Feinde der Gesundheit
Wenn die neuen Richtlinien klar über die Notwendigkeit sind Fleischkonsum reduzierengilt eine größere Steifigkeit in Bezug auf Wurstwaren und Fleischkonserven.
Für letztere in der Tat, ich L.A.R.N. laden Sie ein, den Schwellenwert von nicht zu überschreiten 50 Grammhöchstens ein- oder zweimal pro Woche. Die Wurstwaren enthalten in der Tat eine große Menge Natriumunter anderem und spielen gegen Hypertonie und Wassereinlagerungen.
Darüber hinaus handelt es sich häufig um Fleisch, mit dem behandelt wird Konservierungsmittel und die hohen Prozentsätze von grassi (Dies ist beispielsweise bei einigen Arten von Salami oder Würstchen der Fall).
Vorteile bei Cholesterin und Bluthochdruck
Reduzieren Sie die Fleischkonsum bringt daher zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Unter allen, die essen wenig Fleisch oder folgt einem gesunder Lebensstil (was ausgewogene Ernährung bedeutet und ständige körperliche Aktivität) ist weniger wahrscheinlich, solche Pathologien zu entwickeln kardiovaskulär oder Neoplasien.
Zum Beispiel diejenigen, die darunter leiden Hypertonie sollte den Verbrauch von drastisch senken rotes Fleisch und löschen Sie die Wurstwaren von Ihrer Diät. Wenn die Reduzierung des Fleischkonsums einen sehr guten Einfluss auf die Werte von hat Cholesterin Im Blut muss man vorsichtig sein, um nicht hineinzufallen Häufige Fehler.
In der Tat, wenn Sie die Menge an Fleisch in Ihrer Ernährung verringern, neigen Sie oft dazu, die von zu erhöhen Käse ist Eier. Das Ergebnis ist jedoch eine Erhöhung der Werte von Blutcholesterin, auch offensichtlich schädlich.
Konzentrieren Sie sich auf Linsen und Getreide
Reduzieren Sie das Fleisch und durch was ersetzen? Dies ist die typische Frage derer, die sich darauf vorbereiten, ihre eigenen zu ändern Essstil hat aber viele zweifel an irgendwelchen Nährstoffmängel. Erstens, wenn Sie sich nicht dafür entscheiden, zu werden Vegetarierkann das Fleisch leicht durch ersetzt werden Fisch (Quelle Omega 3, essentielle Fettsäuren gegen freie Radikale).
Andere Proteinquellen sind die Eier (maximal zweimal pro Woche) und i Käse (Zweimal besser, wenn frisch und fettarm, wie Ricotta, ein "Nicht-Käse"). Dann gibt es Tofu ist Seitan aber vor allem die legumi, auch zu konsumieren 3-4 mal pro Woche.
Hülsenfrüchte in der Tat, wenn mit kombiniert Getreide bilden edle Aminosäuren und mit sehr wenig Fett. In der Tat hilft das Essen von mehr Hülsenfrüchten, beide Ebenen zu kontrollieren Cholesterin sowohl die Absorption von Zucker im Blut (danke an Fasern). Wie zu sehen ist, können die Menüs daher auch durch Verringern des Fleisches beibehalten werden abwechslungsreich ist appetitlich.
Wie man Eisen aufnimmt
Essen weniger Fleisch es bedeutet zu werden anämisch? Nein, wenn Sie lernen, wie man das macht Eisen vorhanden und vom Körper assimilierbar.
In der Tat kommt es vor, dass auch diejenigen, die konsumieren viel Fleisch ist anämisch ohne zu verstehen warum. In der Tat, sowohl die Eisen tierischen Ursprungs beide die des Typs Gemüse (Hülsenfrüchte, Samen, Gemüse) müssen mit der richtigen Aufnahme von zur Verfügung gestellt werden frisches Vitamin C.: ein Spritzer Zitrone, ein roter Saft, ein Obstsalat von Erdbeeren und Kiwi …
